佛手瓜是近幾年新出現的壹種蔬菜品種，佛手瓜有哪些好的做法？
準備好食材，佛手瓜、幹辣椒、大蒜適量。佛手瓜去皮，切成片在切成絲，幹辣椒切成小圈，大蒜切成蒜泥。鍋裏倒油
佛手瓜很多人以為是水果，其實，佛手瓜是壹種蔬菜，跟西紅柿壹樣，可以生吃，也可以炒熟做菜，味道跟蘿蔔有些類似，佛手瓜可以清炒，也可以涼拌，還可以做鹹菜佛手瓜和黃瓜、西紅柿壹樣，可當水果生吃或當蔬菜炒熟吃，口感清脆，味道爽甜。而佛手瓜好吃的做法也很多樣化，可用來清炒、炒肉、炒蛋、涼拌、煲湯都可以,到了寒冷的冬天，用稻草和油布將佛手瓜的根進行防霜凍護理，第二年天氣回暖後，它又會長出新的藤蔓，跟著又會結出很多的佛手瓜。佛手瓜因其易栽種和產量高的特性，在農村人家的房前屋後都喜歡種上壹顆。
佛手瓜和黃甜椒切成片，炒鍋燒油到八成熱時，下入佛手瓜和斷生後改為中火，放白糖和鹽稍微翻炒幾下，改小火並下入蘑菇精和蔥花，炒勻出鍋。佛手瓜壹般是搭棚或搭架種植的，瓜蔓比較會爬，有青色和白色兩個品種，壹般刨皮切絲清炒，比較脆口鮮爽！四川人可以用佛手瓜做很多美食，既可以做炒菜（泡椒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒雞蛋等），又可以做燒菜（佛手瓜燒鴨、佛手瓜燒排骨等）。
起鍋熱油，把佛手瓜倒入大火鍋中翻炒均勻，再把剛才七成熟的肉片再倒入鍋中跟著佛手瓜壹起翻炒均勻，差不多就可以加多壹點調味炒均勻準備出鍋啦。壹道佛手瓜炒肉片美味又爽口開胃小菜做成啦。佛手瓜是壹種很常見的食材，相信絕大部分人也都吃過，大家最常見的佛手瓜料理方式應該是炒制，但對我來說，相較於炒制佛手瓜，我更加鐘愛的是腌制的醬香佛手瓜，腌制的醬香佛手瓜吃起來特別的脆嫩，鮮香可口，更能保留佛手瓜本質的味道。