辣椒油好吃有訣竅，配方和比例都告訴妳，詳細到每壹步，先收藏啦
從小我的口味就比較淡，奈何家中奶奶超級喜歡吃辣，幾乎頓頓離不開辣椒，我的口味從此就被帶偏了。
奶奶喜歡吃辣，除了性格像辣椒熱情奔放外，也確確實實做得壹手好吃的辣椒醬、辣椒油，鄰居都稱贊她做的好吃，香辣爽口，味道很濃郁，吃著美味極了，奶奶每次都做壹大鍋，分給親戚鄰裏。
久而久而，我也喜歡上了這道 熱辣濃烈的味道，無論是炒菜、燉菜、涼拌菜，加壹勺辣椒油，這道菜似乎瞬間有了靈魂，它能激發出菜品的香味，味道更加濃郁入味，喜歡吃辣的朋友直呼好過癮！
耳濡目染之下，我也跟奶奶偷學來壹些炸辣椒油的小技巧，今天把這道家常辣椒油的做法分享給大家，以後家裏的辣椒油別再去超市買了，不妨自己在家做壹做，還是挺簡單的，喜歡吃辣的朋友壹定不要錯過哦。
下面請看我們的具體操作：
準備蒜子壹小把拍扁，剁成蒜末；生姜壹小塊切成姜末，壹起放入盆中備用。
洋蔥半個切成條，裝入盆中。
準備 辣椒面30克 ，放入小碗中。
最後準備白芝麻壹小碗， 約40克左右 備用。
等食材準備好以後，我們開始進行下壹步操作。
取壹個小盆，放入 黃豆醬兩勺，倒入白芝麻和辣椒面，放入姜蒜沫 。
起鍋添入兩勺食用油，倒入洋蔥，用勺子翻動幾下，炸出洋蔥的香味，炸至洋蔥呈微黃色時撈出。
接著把 油溫燒至6成熱時關火 ，再把壹半的熱油澆在裝辣椒面的小盆裏面。
用筷子攪拌均勻，再澆入壹半的熱油， 最後加入幾滴白醋，提高辣椒油的香味。
裝入小碗裏面，這道香辣開胃的辣椒油就做好了， 這樣做出來的辣椒油絕對是非常香辣油亮的，而且味道更加濃郁，用來拌菜，拌面，夾饅頭，味道都不錯， 讓人的食欲大增，無論吃啥都香噴噴的！
下面是所用到的食材和調料：
食材：洋蔥，蒜子，生姜，白芝麻，辣椒面
調料：白醋