坐月子的雞湯怎麽做
烏骨雞壹只，最好是活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買屠宰好的也將就），內嵌 黃芩20克，川芎15克，沙參20克，麥冬10克，姜片五厚片，幹紅棗9枚， 鹽少量，米酒適當，清燒開，更換。再煮，大火燒開，慢火清燉2鐘頭， 再放進蔥段少量，攪拌起鍋，此湯最合適女性服食，特別是在生完孩子，失尿癥尤佳， 忌諱：大茴香。 若沒有那麽多調料/中草藥材，也沒事兒，估莫著放些高麗參、幹紅棗、姜片等湊手的東西也行，重要在熬湯的方式 /要決。每日早中晚喝壹小碗，持續大半年，得病看病，沒病增強體質。
2、壹般熬湯的方式 /要決：
熬湯最重要的是原生態，不必隨便加上調味料。以骨頭湯為例子，在熬湯以前，最好是先將肉用沸水清煮壹遍，除掉肉腥味兒，最入鍋慢火慢燉，在湯燉好以後，再放進鹽，姜，蔥段這類的物件，並添加蔬菜潤飾，最終起鍋時再加上香萊這類，以保味兒清爽。
1、最先鍋中添加適量冷水，將砍好的雞脯肉塊放進，水要未過雞脯肉，火災煮滾後立刻撈起來雞脯肉清洗(壹定要涼水入鍋，那樣燉好後炒面上才不容易有反感的血汙);
2、將清理過的雞脯肉放進壓力鍋中，添加厚生姜片，大蔥2根，添加壹湯匙米酒(最好用草原蓧香酒)，放進清理好的枸杞子、黨參、川芎(少放，壹小片就可以)、大棗(4、5粒就可以，多放湯會有異味)、龍眼肉3粒，如怕上火，可除掉川芎，加5克玉竹、苡米，少加壹點鹽(使雞脯肉進味)，放水未過雞脯肉壹寸上下，蓋上蓋子和閥，放到火爐上火災燒開;
3、壓力鍋噴汽後改低火壓5分鐘，再改文火壓10分鐘(可維持湯是白湯，不容易混濁)，熄火等候壓力鍋標準氣壓減少;
4、放汽開啟蓋子後，撿出蔥姜，添加適量的鹽和味精調料(依本人愛好)，壹鍋熱騰騰的老母雞湯就搞好了，喝吧!
5、如果是用壹般火鍋燉得話，水要加多些，不能半途續水，不然湯也不香醇了;火災燉10分鐘，隨後文火燉1個鐘頭(嫩雞，如燉老母雞時間要增加壹倍)，調料就可以;
6、還能夠用有蓋的瓷器器皿隔水燉(這類燉法味兒最醇，是粵菜館常見的燉法)，將加好料的器皿蓋上放進炒鍋中，有標準的能用紗紙濕排氣閥在器皿上(要要調好味道)，火災蒸2個鐘頭上下即成;
7、假如應用瓷煲燉，則無需加水，靠蒸氣凝固成滋補湯，味兒很是香醇醇正，燉法和隔水燉相相近;
8、不管應用哪種燉法，最好是將豬板油消除再燉，以防太油膩感。
上邊這種流程便是做月子雞湯的做法了，不清楚大夥兒學會了沒有，針對孕爸們而言應當好好地的去學習壹下的，由於照顧自己的老婆和小孩也是壹種義務，讓她們有好的人體，那樣的話家中才可以更為幸福快樂哦，也期待生完孩子的媽媽們壹定要多吃有營養成分的食材哦，那樣對身體恢復有益處。