香味四溢，好吃還特別下飯，簡單營養，百吃不厭的家常菜有哪些？
剁辣椒黃瓜
原材料：黃瓜壹根剁辣椒壹匙作法1、黃瓜刮去表皮後清洗。2、洗幹凈的黃瓜對半分割開，再切割成滾刀塊。3、蒜削皮敲碎，提前準備壹匙剁辣椒。4、炒菜鍋容易上火，倒進服用油熱，下魚漿和剁辣椒炒出香味。5、放進黃瓜煸炒熟。6、放進適當鹽炒勻。7、放進少量味精炒勻就可以出鍋。
香菜拌毛筍原材料：香萊50克，毛筍150克，胡蘿蔔絲、蒜泥各少量、鹽、雞精、生抽醬油、香油、油辣子各適當作法：1、將香蔥清洗切條；毛筍清洗切割成絲。2、在開水鍋裏放鹽後倒進胡蘿蔔絲、毛筍絲煮1min至熟，撈起來控幹後裝進碗裏。3、倒進切成小塊的香萊，添加鹽、雞精、生抽醬油，再放入香油、油辣子，拿筷子拌至進味。4、擺入盤裏，上灑蒜泥，裝進盤裏就可以吃了。
蒜臺炒豆幹原材料：蒜臺180克、豆腐幹90克、紅幹椒8克、線椒1個、鹽適量、生抽醬油1湯勺作法1、將豆腐幹切條、蒜臺切條、小辣椒切段兒2、涼鍋引入油燒沸6分熱，放入豆腐幹和辣椒壹起煸炒30秒3、添加蒜臺、鹽與生抽醬油，迅速煸炒2min不上，就可以熄火弄點線椒碎裝點裝飾壹下。
溜魚片原材料：香脆椒，生抽，醋，白砂糖，鹽，鱸魚做法1、提前準備食物：鱸魚肉切割成薄片，用裹炸粉翻拌；2、涼鍋加點油；3、溫度8分熟時放進魚肉；4、炸壹會；5、金黃時撈起；6、鍋中留少量油，放進蔥段進行爆香；7、將魚肉放進；8、放進調料汁（生抽，醋、糖和鹽調合）；9、放進香脆椒；10、煸炒兩下就可以。