幹蘑菇炒土豆片該怎麽制作呢？哪些步驟需要特別註意容易翻車？
用材：黃蘑 500g、馬鈴薯 兩、小個麻椒 壹個、紅蘿蔔 小壹根、蔥 少量、姜 少量、蒜 兩半、黃蘑土豆片的做法：新鮮的黃蘑炒水，摘整潔黃蘑土豆片、土豆和胡蘿蔔切成片，泡茶裏壹會，清理三遍黃蘑土豆片的做法；麻椒（皮薄大辣椒）手斯壹小塊，蔥蒜切完預留黃蘑土豆片，油少量，放幾顆麻椒炸成香氣，放入蔥蒜爆鍋，將切開的土豆塊和胡蘿蔔片開展煸炒黃蘑土豆片，土豆塊和胡蘿蔔片8成熟時，放入黃蘑，放少量糖調鮮，再次放十三香少量、生抽少量、鹽少量調料，最終放入麻椒煸炒兩下就能夠起鍋啦。
蘑菇是食用菌菌種中乳白色雙孢菌的別名，屬細菌綠色植物。蘑菇種類很多，具備與眾不同的口味，菌類味辛、性涼.有利胃、醒神、止咳化痰、止嘔吐腹瀉等作用。菌類富含蛋白質和多種多樣少量營養元素。幹香菇必須溫開水泡開，不必超出四十度最好是。做法許多，可煮，可炒，可燉。幹香菇要泡茶，泡開了能夠做，最常見的是菌類燉豬腳，愛吃酸菜還可以壹起燉，很好吃。最先菌類清洗，豬排骨自來水煮壹下，除去白沫子，隨後撈起來，鍋中下油放入蔥蒜進行爆香，放入豬排骨，老抽王，隨後添加泡菜煸炒，加入適量水，鹽添加蘑菇燉開。
幹香菇和肉配搭味兒還是挺美味可口的，方法也很容易，蔥蒜烹香，放肉，添加開水焯過的幹香菇，放鹽、耗油等調味品就可以，還可以放些朝天椒或是紅蘿蔔之類，紅蘑土豆塊要以紅蘑、馬鈴薯、紅蘿蔔、五花肉等為主要材料翻炒成的的壹道口感美味、營養豐富的菜式。紅蘑自來水提早泡軟，清洗，擠幹水份。馬鈴薯切成片，用冷水洗掉木薯澱粉，瀝幹水分，胡蘿蔔和辣椒切成片預留。五花肉切割成略微厚壹點的片。
鍋中下油燒開，下土豆片炸至金黃色撈起，瀝油。鍋中倒少量食用油，放入五花肉爆鍋，炒至五花肉略微冒油。放姜蒜末、少量米酒炒出香氣。倒進泡好的紅蘑，煸炒勻稱。倒進約1/2小盤子的冷水，蓋上鍋蓋，文火煮至菌類酥爛，料汁收幹。放入胡蘿蔔片炒勻。再倒進炸好的土豆塊。加生抽醬油。加鹽和糖炒勻。放入辣椒片炒勻。加味精調料。最終放入大蒜提鮮，用水澱粉勾芡就可以起鍋。