油炸串串刷上去的調料有哪些？

椒鹽、孜然粉、醬油、檸檬汁、蜂蜜、辣椒粉、辣子面、白芝麻、味精、辣椒油、胡椒粉、蒜蓉辣醬等等。

1、椒鹽

椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約壹兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之壹，香麻而鹹，多用於熱菜。

2、孜然粉

孜然粉主要由多種香料壹起調配磨制而成的。孜然粉是老百姓生活中最常用的壹種調味料之壹。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。

3、辣椒粉

辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋裏焙幹後搗成粉狀．

4、胡椒粉

胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。

5、蒜蓉辣醬

蒜蓉辣醬是壹種調味品，蒜蓉辣醬的蒜香濃郁，辣味十足。適用於各類佐餐、涼拌粉面，也可用來制作魚肉佳肴。蒜蓉辣醬是天津的特產，暢銷於國內外，深受人們喜愛。

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