痛風患者不能吃的六種食物。痛風的飲食原則
避免多吃酸性食物。是指在體內代謝後呈現酸性產物的食物為酸性食物，如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚蝦、花生、核桃等。由於血尿酸在酸性環境中不易溶解，容易沈澱生成痛風石，可誘發痛風發作。
避免高蛋白食物。高蛋白食物含有大量的核蛋白，在體內代謝後容易產生尿酸，加重痛風發作。壹般情況下，蛋白質控制在1g/kg體重，嚴重者每日控制在0.8 g/kg以下，且以植物蛋白為主。
避免吃高脂肪食物。痛風患者由於體內嘌呤堆積過多，容易肥胖。肥胖加重痛風，兩者互為因果，產生惡性循環。控制超重和肥胖不僅可以降低血尿酸水平，還有助於控制高血壓。脂代謝紊亂，降低心腦血管疾病的發病率。所以要限制肥肉、動物油、油炸食品的攝入，這些都容易導致肥胖。
避免多吃果糖(果汁和蜂蜜中含量高)。加拿大不列顛哥倫比亞大學關節炎研究中心曾發布研究結果顯示，大量攝入含糖汽水、水果和果汁會顯著增加痛風的風險，因為它能增加腺嘌呤核苷酸的分解，加速尿酸的形成，從而加重病情。
忌辛辣食物痛風與交感神經興奮密切相關，因此最好盡量少吃辣椒、濃茶、胡椒、咖喱等刺激性食物。
此外，飲酒會增加尿酸的產生。尿酸排泄障礙容易誘發痛風，尤其是啤酒和白酒。
2常見食物的嘌呤含量第壹類嘌呤含量高的食物(100~ 1000mg每1000 g食物)肝、腎、胰、心、腦、肉末、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、蝦等。
第二類？嘌呤含量適中的食物(每100g食物含75~100mg)魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、狗魚、貝類、鰻魚、鰻鱺；
肉類:煙熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；鳥類:鴨子、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類含嘌呤少的食物(每100g食物含嘌呤75mg)魚蟹類:鯡魚、青魚、三文魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣；
肉類:火腿、羊肉、牛肉湯、雞肉、臘肉；谷物:谷類、面包、粗糧；
蔬菜:蘆筍、四季豆、豌豆、蕓豆、菠菜、蘑菇、千豆、豆腐。
第四類含嘌呤少的食物(每100g食物含30mg)包括大米、小米、小麥、玉米、蕎麥、玉米粉、精白粉、富面粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅幹、黃油點心；
蔬菜:大白菜、卷心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、圓白菜、蕪菁甘藍、生菜、刀豆、南瓜、南瓜、西葫蘆、番茄、紅薯、土豆、泡菜；
水果:各種水果；
雞蛋和牛奶:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥精飲料、軟飲料；其他:各種油，花生醬，豆瓣果凍，果醬，千果等。
3痛風的飲食原則限制熱量攝入，適當控制體重。痛風與肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂密切相關。痛風患者存在糖耐量異常(7%~14%)和高甘油三酯血癥(75% ~ 84%)。因為痛風患者常伴有肥胖、高血壓、糖尿病，所以要減肥，限制熱能，體重應低於標準體重10%-15%。熱量視病情而定，壹般為6270- 7524千焦(1500-1800千卡)。減肥要循序漸進，切忌減肥過快，否則容易誘發痛風急性發作。
多吃堿性食物尿酸在酸性環境下易結晶析出，在堿性環境下易溶解。因此，痛風患者應多吃含鉀較多的堿性食物，如蔬菜(白菜、芹菜、西蘭花、生菜、冬瓜、黃瓜、茄子、蘿蔔等。)、水果(蘋果、香蕉、西瓜、獼猴桃等。)和牛奶。此外，山慈菇有降尿酸的作用，對痛風的恢復和預防有很好的效果，宜多吃。
多吃高維生素水果蔬菜水果不僅多為堿性食物，還富含B族維生素和維生素C，能促進組織中尿酸鹽的溶解，痛風患者可適當多吃。
適當多喝水。痛風患者應多喝開水和堿性飲料，每日尿量保持在2000毫升以上，有助於尿酸的排泄。但腎功能不全時，飲水要適量。
4痛風患者的六大飲食誤區1——根本不能吃海鮮。大多數水生食物，包括魚、蟹、蝦和貝類，嘌呤含量都很高，尤其是沙丁魚、鳳尾魚和魚卵。因此，食用這些水生海鮮可能會導致血尿酸明顯升高，誘發痛風性關節炎。但有些水產品是可以放心食用的，比如新鮮的海蜇皮、海參、紫菜、海帶等食物。
中醫認為，海帶、海蜇皮有利尿、軟堅散結的作用，有助於促進新陳代謝，防止痛風石的形成。另外，魚的嘌呤含量比較高，痛風急性期患者不宜食用。但是，當血尿酸水平控制得很好時，他們可以適量食用，最好是每天50克以下。
誤區二——喝蒸餾酒和紅酒沒有壞處。有人認為啤酒、白酒等糧食發酵酒對痛風有害，蒸餾酒(如威士忌、白蘭地)和紅酒無害。事實上，無論是哪種酒，其所含的酒精都會增加尿酸的產生，阻礙腎臟對尿酸的排泄，而且往往伴隨著肉類、水產品、海鮮等高純度的食物。
過量飲酒會導致痛風急性發作，尤其是啤酒。所以痛風患者要嚴格禁酒，“適量飲酒有益健康”的說法不適合痛風患者。
誤區三——不吃魚不吃肉痛風就不會發作。很多痛風患者認為，只要妳不吃魚不吃肉，痛風就不會發作。事實並非如此。痛風是壹種代謝性疾病。人體內80%的嘌呤是自身代謝產生的，20%是食物攝入產生的。
所以，即使完全不吃肉、魚等動物性食物，血尿酸也不會馬上降到正常。而且長期不吃肉，人體必需氨基酸來源不足，會導致蛋白質缺乏，使人體各組織器官功能降低，嘌呤代謝能力也會下降。如果長期不吃紅肉，很容易導致缺鐵性貧血。
這也是為什麽有些痛風患者只吃青菜就會復發的原因。因此，除了雞蛋和牛奶，痛風患者在間歇期也要合理吃肉，盡量選擇豬肉瘦肉、牛肉瘦肉、雞胸肉、鴨胸肉等低脂肉類，棄湯煮好後吃肉。
誤區四——不吃豆類和豆制品。生活中常見的豆類有黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豌豆等。，屬於中高嘌呤食物，尤其是大豆和黑豆。因此，痛風患者不宜大量食用燉煮過的黃豆或豆漿。
而大豆加工成豆腐，嘌呤大部分溶於水中，隨水流失，所以豆腐含嘌呤較少，痛風患者可在間歇期少量食用。紅豆、綠豆的嘌呤含量低於大豆，且富含植物蛋白、維生素、礦物質等。，對人體非常有益。與其他谷物、豆類、蔬菜搭配時，既能提供均衡的營養，又有清熱解毒、利尿的作用，能促進血尿酸的代謝，所以在間歇期也可適量食用。
誤區五——痛風患者應多吃粗糧，粗糧中含有大量的膳食纖維和B族維生素，有助於降低血脂，防止胰島素抵抗，從而預防代謝綜合征(高脂血癥、糖尿病、高血壓等)的發生。).所以痛風患者往往認為應該多吃粗糧。事實上，對於痛風患者來說，面粉和米飯應該是主食，包括白米飯、白面粉、白面包和餅幹等。這些面粉和大米及其制品中嘌呤含量很少，尤其適用於痛風急性期患者。
各種粗糧中的嘌呤含量明顯高於面粉和大米，如玉米、小米、高粱、糙米、蕎麥、燕麥片等。多吃粗糧對控制病情不利。因此，痛風患者在急性期應少吃或不吃粗糧，間歇期適量食用，每天最好在50g以下，並盡量選擇小米、玉米等嘌呤含量低的粗糧。如果痛風患者同時患有糖尿病，在血尿酸控制較好、腎功能正常的前提下，可以適當增加粗糧的比例。
誤區6——喝牛奶經常誘發結石。痛風患者常有尿路結石。有人認為這與喝牛奶和礦泉水，攝入大量鈣、鎂等礦物質有關。研究表明，草酸鈣結石形成的主要原因是血液中草酸含量高，而飲食中鈣含量高的人結石比例低。
結石的主要原因是自身代謝，目前還沒有確定病因。但在高蛋白飲食(主要是歐美飲食習慣，大量吃肉)的地區發病率相對較高。預防結石，要註意減少蛋白質和鹽的攝入，而不是限制鈣的攝入。
相對於肉、蛋等食物，牛奶的蛋白質含量並不高，因為水的比例相當大，所以避免“高蛋白飲食”與喝牛奶並不沖突。牛奶富含蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，但嘌呤含量較低，是痛風患者優質蛋白質的重要來源。尤其是在痛風急性發作期，牛奶和雞蛋是為數不多的可以讓痛風患者安全食用的動物性食物。痛風患者合並高血脂、肥胖時，可以選擇脫脂牛奶，減少動物脂肪的攝入。