鮮奶可以加熱喝嗎？
鮮奶可以加熱嗎？
鮮奶是壹種營養豐富的乳制品，很多人都會喝。很多人在生活中每天都會喝壹杯，非常有營養。但是很多人會想喝溫牛奶，尤其是在冬天，但是又怕加熱會讓牛奶中的營養成分全部流失。那麽鮮奶可以加熱嗎？
鮮奶可以加熱，但是溫度好喝。溫度過高會破壞其營養。最好喝鮮牛奶，天天送。牛奶加熱到130攝氏度，會實現充分殺菌，但同時也會損失自身的營養成分。而家裏取暖壹般達不到這麽高的溫度，稍微加熱到壹個溫度，營養損失不大。
牛奶可以加熱，但不能煮太久，否則牛奶中的蛋白質會凝結成不易消化的果凍，不利於吸收。所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100℃，不僅牛奶的色、香、味降低，營養價值也大打折扣！
那麽，如何正確加熱牛奶呢？其實用防水加熱法最合適。如果用微波爐加熱，要註意時間不要太長，因為溫度高的時候牛奶的營養成分還是會被破壞，而且用微波爐加熱的時候也要註意溫度不均勻，所以喝之前要搖勻，以免被燙傷。
壹種加熱鮮奶的方法
鮮奶可以加熱，很多人都有喝鮮奶的習慣，這樣比較好。鮮奶加熱也要註意溫度。壹旦煮熟，營養就會流失。如果需要喝熱牛奶，需要適當加熱牛奶。那麽鮮奶加熱的方法有哪些呢？
1，放在爐子上煮。炒菜時，火要合適(小)，壹定要邊炒邊煮，避免鍋底和側面的牛奶因加熱過快而燒焦。表面有熱氣的時候，不用燒開就可以關火；
2、微波加熱，新鮮盒裝牛奶必須先開口，瓶裝牛奶必須先去掉鋁蓋，加熱幾十秒，但這種方法不適合無菌包裝，因為無菌牛奶的復合包裝材料有鋁膜層；
3.用熱水浸泡加熱。將牛奶浸泡在50℃左右的溫水中5 ~ 10分鐘。熱水的溫度不能太高。
小貼士:牛奶煮開後營養會流失，煮的時間越長流失越多。這是因為隨著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分會發生化學變化，色、香、味降低，並轉化為其他物質，所以牛奶的加熱時間不宜過長。
鮮奶的營養價值
人們喝的鮮奶主要來自奶牛、水牛和羊，還有馬。鮮奶是微生物的良好培養基，其中水分含量高，pH值接近中性，脂肪、蛋白質、乳糖含量高，營養價值豐富。那麽鮮奶有哪些營養價值呢？
1，腫瘤抑制
牛奶和乳制奶酪中含有壹種CLA物質，能有效破壞人體內對癌癥有危害的自由基，並能迅速與細胞膜結合，使細胞處於防禦致癌物質入侵的狀態，從而起到防癌的作用。
2.促進大腦發育
乳汁是哺乳動物出生後生存和發育的唯壹食物，它含有幼仔發育所必需的全部營養。牛奶中所含的磷對促進兒童大腦發育有重要作用。牛奶中含有鈣，可以增強骨骼和牙齒的力量，促進青少年的智力發育。
3.美麗美麗
牛奶營養豐富，含有高級脂肪、各種蛋白質、維生素和礦物質，尤其是維生素B族。它能滋潤皮膚，保護表皮，防止開裂和起皺，使皮膚光滑，柔軟，細嫩，使頭發變黑，減少脫落，從而起到護膚美容的作用。
4.冷靜下來，安撫神經
牛奶中含有壹種可以抑制神經興奮的成分。起到安神的作用。睡前喝壹杯牛奶可以促進睡眠。
5、有助於減肥
乳制品中豐富的鈣對人體脂肪降解非常重要。乳制品中的鈣可以幫助人們燃燒脂肪，促進身體產生更多可以降解脂肪的酶。所以，如果妳想減肥，每天至少吃3份低脂或脫脂乳制品。
6.其他人
牛奶含有維生素B2，有助於改善視力。牛奶中的鎂可以緩解心臟和神經系統疲勞，鋅可以促進傷口更快愈合。
牛奶中含有乳糖，可促進鈣、鐵的吸收，增強胃腸蠕動，促進排泄。酸奶中含有大量對人體健康有益的乳酸和活性乳酸菌，有利於人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化功能，提高礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。
鮮奶的適宜人群
鮮奶是很多人喜歡喝的飲料。早餐壹杯會給壹天的生活註入滿滿的能量，晚上睡前壹杯也有助於睡眠。那麽鮮奶適合的人群有哪些呢？
適合人群:
1，脫脂牛奶適合老年人和高血壓人群；
2.高鈣奶適合中重度缺鈣人群、兒童、老年人、易怒、失眠、工作壓力大的女性；
3.鮮奶是小兒術後營養不良、佝僂病、骨質疏松癥的輔助療法。
4.健康平和體質、氣虛體質、氣滯體質、特殊體質、陽虛體質、血瘀體質的人都適合喝牛奶；
不利人群:
1，患有胃炎、腸炎、膽結石、胰腺炎的人；
2.濕熱體質是痰濕體質和陰虛體質的人。
小貼士:冰牛奶可以緩解曬傷:將冰水和牛奶以壹比壹的比例混合，然後浸泡在幹凈的布裏。將完全浸濕的布敷在燒傷或幹燥的地方可以減輕皮膚疼痛。
鮮奶的飲食禁忌
想必沒有人不知道鮮奶的存在，鮮奶是日常生活中重要的食物，很多人也有每天喝鮮奶的習慣。但是喝鮮奶也是要註意的，那麽鮮奶有哪些飲食禁忌呢？
1，不要喝生牛奶，喝鮮奶要高溫加熱，防止病從口入；
2.牛奶中80%的蛋白質是酪蛋白。當牛奶的pH值低於4.6時，大量的酪蛋白會凝集沈澱，難以消化吸收，嚴重時甚至會導致消化不良或腹瀉。因此，不宜在牛奶中添加果汁等酸性飲料。
3.有些人喜歡用牛奶代替開水服藥。事實上，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收。牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水不溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。服藥前後1小時不要喝牛奶。
4、不宜多喝冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，使牛奶中的大部分營養物質不能被人體吸收利用。
5.不宜長時間高溫烹飪。牛奶中的蛋白質在高溫的作用下會從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱，降低其營養價值。
6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣不能被吸收。牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分的作用，比如抗氧化、抗血栓的成分，有牛奶存在就發揮不出來。
7.避免給寶寶餵酸奶:酸奶中的乳酸菌產生的抗生素雖然能抑制許多致病菌的生長，但也破壞了有益於人體的正常菌群的生長條件，影響正常的消化功能，尤其是患腸胃炎的嬰幼兒和早產兒。如果用酸奶餵養它們，它們可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
8.避免加入橙汁或檸檬汁增加風味:橙汁和檸檬都是果酸含量高的水果，牛奶中的蛋白質會使蛋白質變性，降低其營養價值。
9、避免在牛奶中加入米湯稀飯:牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要是澱粉，澱粉中含有脂肪氧合酶，會破壞維生素A，兒童尤其是嬰幼兒如果得不到足夠的維生素A，就會發育不良，體弱多病。