泡菜雞排飯步驟圖，泡菜雞排飯怎麽做

材料？

大雞腿

泡菜汁

黃瓜

胡蘿蔔

淡醬油

蠔油

烹飪酒

食用油

精力

大蒜

泡菜雞排飯怎麽做？

將雞腿從關節處切成兩段，去掉骨頭，用刀切斷筋膜，在肉較厚的地方切幾刀，註意不要把肉切掉。

取壹塊雞腿肉，雞皮朝下，均勻抹上壹份泡菜汁+醬油+料酒+姜片+蒜片，再蓋上另壹塊雞腿肉，腌制30分鐘。

黃瓜和胡蘿蔔根據自己的喜好換成花葉片。

在剩余的泡菜汁中加入壹些水、蠔油、鹽、糖和澱粉，制成調味汁。

將腌制好的雞腿肉去掉蒜片和姜片，鍋加熱不放油，雞皮下鍋，中火煎至雞皮呈金黃色。

把雞腿翻過來繼續煎。

倒入醬汁，燒開後轉小火燉至汁變少變稠。

取出雞肉，切成條狀放在盤子裏，把鍋裏的湯倒在雞條上。

另取壹鍋，加水燒開，胡蘿蔔焯1-2分鐘，取出瀝幹。

根據需要取壹個飯盒(或者大盤子)，裏面裝上適量的米飯，加入雞條、黃瓜、胡蘿蔔片。另壹層放上適量的水果，美味營養的泡菜雞排米飯午餐就OK了，充滿了媽媽滿滿的愛。

技巧

1，炸雞腿的時候最好用不粘鍋，不用放油。雞皮下面有足夠的脂肪，雞皮下面的脂肪是用中火炸的，這樣雞腿也很爽口。？

2.黃瓜和胡蘿蔔不壹定搭配，可以用油菜、番茄或其他蔬菜代替。如果沒有蔬菜，也不會影響蔬菜的口感。因為兒子除了黃瓜總是不愛吃蔬菜，所以用了壹些生黃瓜片。此外，吃肉時搭配壹些綠色蔬菜更健康。