牡蠣是蒸的還是煮的？怎麽做？
1，清蒸生蠔也可以水煮，選擇清蒸還是水煮主要看個人口味。
2.煮牡蠣不需要煮很長時間。壹般只需要煮到牡蠣殼微微張開，大約5-6分鐘。否則煮太久會影響生蠔的鮮味和口感。
3.清蒸牡蠣更美味。蒸是利用產生的蒸汽對牡蠣進行加熱，不需要與水接觸，這樣可以盡可能的保留牡蠣原有的風味，減少營養成分的流失，牡蠣的味道也會更加鮮美。
4.牡蠣屬於海產品的壹種，富含蛋白質、維生素和礦物質。食用後可為人體補充多種營養元素，幫助維持人體組織器官的正常生理功能，開水即可食用。但由於牡蠣中所含的壹些營養成分不太耐高溫，且易溶於水，所以在烹飪牡蠣時，建議將其與貝殼壹起烹飪，以免營養成分流失。