芋頭沒熟能吃嗎？芋頭和紫薯有什麽區別？
芋頭的味道也香，芋頭的口感也很好，但是煮芋頭真的很費時間。那麽芋頭沒熟能吃嗎？芋頭和紫薯有什麽區別？
芋頭沒熟可以吃嗎？
如果芋頭沒熟，妳最好不要吃。其次，吃未煮熟的食物容易引起消化不良。
芋頭含澱粉較多，壹次吃太多會導致腹脹；生芋頭毒性小，食用時壹定要煮熟；生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，用姜汁擦拭即可解決。另外，芋頭含有大量的碳水化合物，營養豐富，能量低，不易發胖。
芋頭和紫薯有什麽區別？
1，味道
芋頭就是我們常說的芋頭，沒有紫薯甜。可以直接煮著吃，但是芋頭需要調味，它們的果肉顏色不壹樣。
2.黏液
芋頭去皮後手上有粘液，對於皮膚敏感的人來說容易引起瘙癢。紫薯沒有這種粘液，而且很滑，不用擔心過敏。
3.營養價值
因為完全不壹樣，所以營養價值也不壹樣。芋頭中蛋白質的含量極高，甚至高於山藥，壹定不能多吃，容易導致消化不良。澱粉含量也比紫薯高。紫薯的維生素含量很高，可以用來美容養顏。
芋頭沒熟會怎麽樣？
芋頭含有難消化的澱粉和草酸鈣晶體。但是草酸鈣比較苦，對皮膚過敏，但是煮了之後會消失。煮的時候果肉會變成灰色或者淡紫色。芋頭的烹飪方法類似於土豆。
燉好後，芋頭會讓湯汁更濃，芋頭很容易吸收其他食材的湯汁。土豆和芋頭炒著吃或者炒成薄片淋上醬汁都很好吃。也可以將它們切片，用糖漿烹制成甜點。芋頭的葉子也可以煮，吃起來像菠菜，可以用來包其他食物烘烤。但葉子中的草酸鈣經過蒸煮後會被破壞。
芋頭的營養價值有哪些？
1，芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被譽為蔬菜之王。據測定，每百克鮮芋頭含蛋白質5.15g，脂肪0.28g，碳水化合物12.71g，鈣170mg，磷80mg。其蛋白質含量是山藥的2.1倍。食用它有散結理氣、解毒健脾、清熱止咳的功效。
2、芋頭的烹飪方法，燒、炒、燉皆可，用雞肉、豬肉燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。它壹直是節日和喜慶宴席上的必備佳品。