正宗廣式叉燒肉做法
正宗的廣東叉燒肉是這樣做的:
廣東叉燒怎麽做；
1，梅子肉切成大條；
2.將麥芽糖融化成蜂蜜汁；
3.腌制梅肉時，將雞蛋和準備好的色素混合拌勻，室溫腌制40分鐘；
4.將腌制好的梅花肉用叉子串起來，放入270攝氏度的爐中烤20分鐘；
5.烤至表面上色，邊緣微焦時取出，澆上蜂蜜汁；
6.放入烤箱，烤至表面幹爽光亮，最後倒入蜂蜜汁，至蜂蜜汁略幹。
配料如下:梅肉、雞蛋、糖、鹽、蔥、陳皮、高粱酒、醬油、甜面醬。
廣東叉燒怎麽做；
1，梅子肉切成大條；
2.將麥芽糖融化成蜂蜜汁；
3.腌制梅肉時，將雞蛋和準備好的色素混合拌勻，室溫腌制40分鐘；
4.將腌制好的梅花肉用叉子串起來，放入270攝氏度的爐中烤20分鐘；
5.烤至表面上色，邊緣微焦時取出，澆上蜂蜜汁；
6.放入烤箱，烤至表面幹爽光亮，最後倒入蜂蜜汁，至蜂蜜汁略幹。
配料如下:梅肉、雞蛋、糖、鹽、蔥、陳皮、高粱酒、醬油、甜面醬。