紅燒羊蹄怎麽做好吃

1、紅燒羊蹄肉

材料：

羊蹄肉1000克，小蔥、生姜、香菜、醬油、食鹽、冰糖、料酒、味精、八角、胡椒各適量

做法：

(1)將羊蹄清理幹凈，放入鍋中，加適量的清水旺火燒開，轉小火慢煮;

(2)待煮至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭，姜洗凈切片，香菜洗凈切成細末待用;

(3)鍋內油燒熱，放入羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒大火燒至上色;

(4)取大碗壹只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，隔水用旺火蒸20分鐘左右，取出，揀去蔥、姜、大料，撒上香菜即成。

羊蹄肉含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;羊蹄肉還具有強筋壯骨的功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱的人有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。