納豆要怎麽做
壹、 涼拌著吃。
納豆激酶是納豆中最重要的具有溶栓作用的活性成分，加熱後活性成分便會消失，因此，納豆最好涼拌著吃。我剛開始也很不習慣納豆那特有的臭味及黏糊的口感，但如拌著蔬菜吃就好多了。比如把洋蔥丁、白菜絲和納豆調壹起，加些生抽、芥末、辣椒油。另外，作為餐後小點，也可以在做水果沙拉時放進去壹些納豆，同水果丁和沙拉醬拌在壹起，也能搭配出可口味道。
二、 加醋去黏絲;做納豆卷餅。
納豆在發酵時，微生物會產生大量黏蛋白，盡管這是保健成分，但吃的時候黏絲到處飛也很麻煩。對付它我有個辦法：先加1勺香醋把納豆拌勻，黏液會變稀，用勺舀出就行了。我有時會買來些燕京鮮納豆做納豆卷餅，把納豆、香蔥和香油、醬油、芥末、醋、鹽等拌壹起，再加些焯過的豆芽和冬筍絲，拌好後攤在粗糧煎餅上，蘸甜面醬吃，既促進食欲，又能攝入豐富的膳食纖維。
三、 納豆加到米飯中。
納豆中的納豆激酶可擴張血管、溶解血栓，用著方便，價格也低，且沒副作用。我對吃納豆深有體會。以前曾得過胃潰瘍，有朋友給我推薦鮮納豆，說是能保護腸胃，從那時起我每天都堅持吃些。壹般都是把納豆澆上些醬油等調味品拌在米飯裏面吃，三個月後潰瘍就消失了。