註意，木耳有哪些禁忌？每個人都應該知道。
木耳是涼性食物，海螺是寒性食物。如果壹起吃，會導致消化不良，腹脹。如果不想自己消化不良，最好不要壹起吃。
2.木耳不能和螺螄壹起吃，會引起中毒。
蝸牛是涼性食物。當它遇到滑溜溜的木耳，就不利於消化，尤其是它們所含的某些元素會引起身體中毒。所以日常生活中吃木耳需要特別註意不要吃蝸牛，壹不小心就會出問題。
3、黑木耳壹定要煮熟了再吃，因為黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，叫黑木耳多糖。它具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要註意的是，黑木耳經過高溫蒸煮後，可以提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。所以黑木耳壹定要煮熟，不能泡在水裏直接吃。
4、不能和胡蘿蔔、鴨子壹起吃。
中醫認為，蘿蔔、鴨、螺、海螺性寒涼，木耳也是寒性食物。這些寒性食物壹起吃，會增加胃腸道負擔，引起消化不良癥狀，尤其是脾胃虛寒的人。此外，黑木耳與蝸牛、海螺同食時，黑木耳中的酯類和植物膠原蛋白會與蝸牛、海螺中的活性物質發生不良反應，嚴重者可引起中毒。
5、不能和麥冬
麥冬是壹種中藥，因為它有很好的潤肺生津、清心養陰的功效，所以很多人拿麥冬泡水吃。藥理研究表明，麥冬中主要含有甾體皂苷、生物堿等物質，具有強心作用。如果和黑木耳壹起吃，兩者中的成分會發生反應，容易出現胸悶、惡心等癥狀。
6、不能和濃茶
因為濃茶中含有壹丁酸，會與黑木耳中的鐵發生復雜的生化反應，影響人體對鐵的吸收，從而引起缺鐵性貧血。所以，吃完黑木耳就不要喝茶了。
7、不能與野味:如野雞、野鴨等。，野雞和黑木耳壹起吃，容易引起痔瘡出血，和野鴨壹起吃容易引起消化不良。
8.不能和白蘿蔔壹起吃:黑木耳最好不要和白蘿蔔壹起吃，可能會引起皮炎，特別是敏感體質的人。
9、不能與鵪鶉同食:兩種食物放在壹起會降低營養價值。
10，不能和馬肉混在壹起:黑木耳和馬肉，壹起吃會嘔吐。
11，出血性中風患者慎吃。
雖然黑木耳有殺菌消炎的功效，可與阿司匹林相媲美，但黑木耳能抑制血小板聚集，出血性中風患者凝血功能差，所以要禁止食用黑木耳。
12，血脂異常的人壹定要控制量。
黑木耳雖有益身心健康，但血脂異常者不宜過量服用。只能作為藥物輔助之外的治療，每周吃2 ~ 3次。