妳想把生菜絲焯壹下嗎？如何讓它變得酥脆又充滿色彩？
涼拌生菜絲是壹種很好吃很開胃的食材，但是在外面吃也很好吃，所以在家裏做就沒那麽容易了。很多人做的生菜絲總有壹種奇怪的生澀苦澀的味道。雖然有人把它做得無味，但是吃起來很軟，失去了酥脆的口感。這涉及到壹個很重要的過程，就是不出水。今天廚師也給我們講了廚師長給我們的方法，保證酥脆飽滿，色澤艷麗。下面我們來看看具體的方法！
涼拌生菜絲的做法:1。第壹步:準備青筍，用反方向的刀削去窩筍的皮，然後切成均勻的條狀。2.提前準備壹個盆，把生菜絲放進去用清水洗幹凈，然後撈出來控制水分。3、準備壹個小盤子，加入適量白糖、白胡椒、食用鹽、香油、米醋、醬油拌勻。4.鍋內加入適量冷水，放入生菜絲，微火煨，撈起控住，絕對不要超過壹分鐘。5、倒入調好的汁，如果淡，加入少許食用鹽，切少許花椒和蒜油辣椒放進去拌勻。妳想把生菜絲焯壹下嗎？廚師告訴我正確的做法，酥脆，色澤飽滿。
其實生菜絲還是要多喝水的，因為青筍的生吃味道還沒熟，而且含有壹些化學物質，如果馬上吃會讓我們覺得澀。妳想把生菜絲焯壹下嗎？廚師告訴我正確的做法，酥脆，色澤飽滿。但如果想在抽水的同時保存它的爽口味道，壹定要保持很長時間，最好在壹分鐘之內撈上來，這樣味道最好。以上小技巧妳學會了嗎？妳想把生菜絲焯壹下嗎？廚師告訴我正確的做法，酥脆，色澤飽滿。