豬頭肉做法視頻
材料
配料:豬頭肉
調料:辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、香油、糖、蔥花、香菜。
工作方法
1.豬頭刮凈洗凈。
2、鍋中放水，將肉放入鍋中煮至能用筷子穿透。不能煮過頭，太軟太有嚼勁。
3.撈起後放入冰水中立即冷卻，保持肉質脆嫩，口感會更好。
4.將冷卻後的肉切成薄片(最好能吃多少拌多少，這樣更香)，加入所有調料拌勻，味道不錯，加入蔥花和香菜拌勻。
配料:豬頭肉
調料:辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、香油、糖、蔥花、香菜。
工作方法
1.豬頭刮凈洗凈。
2、鍋中放水，將肉放入鍋中煮至能用筷子穿透。不能煮過頭，太軟太有嚼勁。
3.撈起後放入冰水中立即冷卻，保持肉質脆嫩，口感會更好。
4.將冷卻後的肉切成薄片(最好能吃多少拌多少，這樣更香)，加入所有調料拌勻，味道不錯，加入蔥花和香菜拌勻。