怎麽烤蛋卷？技巧
蛋餅的制作方法步驟:
材料
兩個雞蛋
50克面粉
2根蔥
壹點鹽
壹點胡椒粉
適量的水
食用油適量
練習步驟
1，準備材料:雞蛋打散，加入面粉，加入適量水。蔥花切碎備用。
2.蛋粉用單泵打成糊狀，不易太稀太稀無法成型。加壹把鹽，壹把胡椒粉。這裏壹點鹽就夠了。
3.鍋刷上油，開小火。
4、鍋裏加入時間蛋面糊，中小火，看表面結皮，底部差不多了，翻面。
5、煎到兩面微黃，就可以了。
6、金黃軟蛋卷就好。配上壹碗蘸料，壹頓美味又營養的早餐。它將在幾分鐘內被做。
雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於三條魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。
雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黃中，而且大部分是不飽和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人體吸收。
其他微量營養素
雞蛋還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵為7 mg/100 g，寶寶吃雞蛋可以補充牛奶中鐵的不足。雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以牛奶和雞蛋壹起餵，可以相輔相成。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E和生物素的含量也非常豐富，特別是在蛋黃中，維生素A、D、E與脂肪溶在壹起，容易被人體吸收利用。但是雞蛋中維生素C的含量比較少，要註意和富含維生素C的食物壹起食用。