客家年糕的做法，客家年糕怎麽做好吃，客家年糕的家常
主料：糯米粉5斤
輔料：紅糖半斤?冰糖3兩?豬油少許
1. 取小鍋倒入請水，燒開加入冰糖，紅糖熬制糖水，熬到糖全部熔化。
2. 拿個大盆倒入糯米粉，往面粉坑裏倒入熬好的糖水，記住要熱的。邊倒邊用筷子劃圈攪拌，不能用手會燙傷。
3.糯米粉基本上和糖水溶和後用手揉，用力揉呀揉！揉到成團不松散，不粘手。
4.取大個蒸盆，均勻地抺上豬油。把揉好的粉團放入抺好豬油的蒸盆。用手按壓粉團，不斷按壓開鋪滿整個蒸盆，表面拍打至光滑。
5.上大鍋蒸壹到兩小時，用筷子插入沒帶出東西就好了。