適合小飯桌用的菜譜有哪些？
適合小飯桌用的菜譜：肥牛飯、西蘭花炒蝦仁、花蝴蝶饅頭、火腿炒春筍、荸薺銀耳湯、酸辣藕丁、紅棗百合蒸南瓜、涼拌秋葵、炸藕合、香椿拌蘿蔔。
具體介紹：
1、肥牛飯：將1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙澱粉，1湯匙生抽，1湯匙蠔油和3湯匙水拌勻調成醬汁。西蘭花切成小朵。洋蔥切絲。胡蘿蔔切片。鍋裏加水燒開，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙10秒後撈出控水待用。肥牛片入鍋焯燙至顏色變白後撈出控水。重新起鍋，加油燒熱，放入洋蔥絲略微翻炒幾下。放入肥牛片和料汁。中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鐘）。將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿蔔和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。
2、西蘭花炒蝦仁：西蘭花洗凈，擇成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。鮮蝦去殼，去蝦線。放入盆中，倒入料酒,適量鹽腌制15分鐘。西蘭花放入加入油和鹽的水中焯燙，瀝幹備用。鍋中倒入少許油，下蒜片炒出香味。放入蝦仁，劃炒至蝦仁全部變紅後，放入西蘭花，倒入蠔油。快速翻炒均勻即可出鍋。
3、花蝴蝶饅頭：紫薯，南瓜分別蒸熟，搗成泥，加入酵母，水和成面團，另外和壹個白面團。室溫發酵至面團2倍大。把發好的面團擠凈空氣後搟成3個面片，摞在壹起。將面片卷起。用刀切成2-3厘米的段。取2個相對，中間蘸水，粘在壹起。用筷子在中間壹夾，壹只蝴蝶就變出了啦！放入鍋中醒發30分鐘，開火蒸15分鐘，關火後悶2分鐘揭開鍋蓋即可。
4、火腿炒春筍：準備原料。春筍去外殼，洗凈剖開切片，放入開水中焯燙。炒鍋放油，溫熱時放入花椒，蔥，姜絲爆香。放入火腿片。放入春筍。最後放入青紅椒，鹽.翻炒均勻即可出鍋。
5、酸辣藕丁：藕切丁泡水瀝幹備用。辣椒切圈用水浸泡片刻瀝幹，姜切片，香菜切段。蘋果醋，白糖，鹽，澱粉勾兌在壹起。鍋裏放姜片，小火煸炒姜片微黃。倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。調入勾兌好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。出鍋放香菜即可。