清明節吃什麽野菜？

春天不僅是郊遊的好時節，也是采集野菜的好季節。而習慣吃大魚大肉的人，可以嘗試壹些營養價值高的野菜。清明節吃的野菜有哪些？

清明節吃的野菜有哪些？春天不僅是郊遊的好時節，也是采集野菜的好季節。而習慣吃大魚大肉的人，可以嘗試壹些營養價值高的野菜。下面小編介紹壹下清明節吃的野菜。

1，清明節吃野菜:苦菜。

苦味蔬菜還包括苦味蘑菇蔬菜、菊苣蔬菜和敗醬。顧名思義，苦菜可以被稱為苦寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿。苦味蔬菜還含有維生素C和大量的鐵、蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、鈣和磷。這個時候吃清熱涼血，降內熱，減少因內熱引起的外感風寒引起的疾病。

2.清明節吃的野菜:馬蘭頭

馬蘭頭，又名馬蘭、毛茛、檀邊菊等。，在中國大部分地區的路邊和田地裏都有生長，也有人工栽培。它富含維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等。辛涼，清熱解毒，涼血止血，對口腔潰瘍、咽喉腫痛、鼻衄、血痢等有壹定的食療作用。

3.清明節吃的野菜:紫錐菊。

它是菊科植物大薊的全草或根，生長在我國大部分地區，常在路邊、溝渠、田間見到。人們常稱之為大薊、大薊。海參含有生物堿、皂甙等。，味甘、苦、微寒，有涼血止血、清熱解毒的功效。據報道，薊對溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌和結核分枝桿菌有抑制作用。

4.清明節吃野菜:蕨菜。

它不僅味道鮮滑，而且營養價值很高。富含維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。藥理實驗結果表明，蕨菜性味甘、寒，具有解毒、清熱、潤腸、降氣化痰的功效。

5.清明節吃野菜:竹筍。

味甘，性微寒，有清熱化痰、利膈、清胃、止渴、益氣之功效。竹筍中還含有大量的纖維素，不僅能促進腸道蠕動，消除食積，防止便秘，還是肥胖者減肥的好食品。

6.清明節吃的野菜:清明菜。

在今天的清明節，除了延續掃墓的習俗，清菜因為清菜粑粑的淡出而鮮為人知。只有在中藥店聽到它的學名，才會從記憶中重新拾起。長期生活在鋼筋水泥中，我們漸漸忘記了前人傳下來的習俗，漸漸失去了心中最純粹的東西。

7.清明節吃的野菜:血皮菜

生長旺盛，抗逆性強，基本無病蟲害，無農藥汙染。其嫩枝葉脆嫩可供烹飪，具有特殊的香味和菊科植物的獨特風味。民間認為紫背天葵具有涼血去火的功效，是壹種有益於人體健康的保健蔬菜。