鳳尾魚的營養價值及功效
鳳尾魚是溫州的著名特產，是下飯佐酒的佳品，當中還蘊含著豐富的營養，那麽鳳尾魚的營養有哪些呢?下面是我精心為妳準備的鳳尾魚的營養價值及功效，希望對妳有幫助!
鳳尾魚的簡介鳳尾魚俗稱?子鱭?、又稱?鱭魚?，屬名貴的經濟魚類，鳳尾魚是溫州的著名特產，是下飯佐酒的佳品，因鳳尾魚尾部分叉形狀象鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如 鳳尾，故稱。鳳尾魚是壹種回遊性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下遊的淡水入口處作產卵回遊。
鳳尾魚的作用1.促進身體發育
鳳尾魚營養豐富全面多樣，經常食用能促進發育。
2.益胃
鳳尾魚蛋白易分解，能夠很好地被人體吸收，不傷害胃粘膜，有健脾益胃的功效。
鳳尾魚的烹飪技巧鳳尾魚煎炸食用即可，口味香酥可口。
烤鳳尾魚也是壹道不錯的菜肴，風味獨特。
糖醋鳳尾魚，酸甜爽口。
鳳尾魚的營養價值鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利於兒童智力發育。近年還發現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳尾魚有益於提高人體對化療的耐受力。尾魚味道鮮美，鮮吃幹曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚制作的罐頭壹直是食品工業外貿出口的重要產品之壹，暢銷國內外。鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵母魚(上海人俗稱?烤子魚?)。加工制作程序要求十分精細。先將魚洗凈，然後進行油炸、調料、浸汁等工序。鳳尾魚制成後，色澤黃亮，外層松脆，肉質嫩細，骨少嫩軟，微鹹略甜，滋味鮮美。
鳳尾魚的功效健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老
鳳尾魚的保存鳳尾魚放於玻璃器皿中冷藏保存即可。
鳳尾魚的熱量表熱量(大卡)520.00
碳水化合物(克)>9.70
脂肪(克)>43.00
蛋白質(克)>23.50