羊肉最好吃的部位在哪裏，怎麽做？
羊的哪個部位最好吃？妳知道怎麽做才好吃嗎？下面用壹張圖來告訴大家每個部位的吃法。
羊滿寶。對於能吃能吃的中國人來說，羊是沒有被丟棄的地方的。讓我們來分解整只羊:
1?羊頸肉
特點:又名羊脖子，肌肉發達，肥瘦相間，肉幹實，筋薄。
羊脖子，把羊脖子切成2.5厘米厚的塊，用來煲湯。骨髓菜好吸。
——《蔡瀾旅行美食》
最適合的食譜:湯、白蘿蔔、玉米等。，作為最後壹道湯菜，相當精彩。
2?肩肉
特點:由兩塊相互交叉的肉組成，纖維細膩，口感滑嫩。
最適合的食譜:燉肉、烤羊肉、紅燒羊肉。西餐也喜歡炭烤羊肩，配胡蘿蔔等配菜，外嫩裏透，壹點也不油膩。
3?上腦
特點:在肉最嫩的部位，上腦脂肪混合均勻，有明顯的大理石花紋。
最適合的配方:適合涮、煎、烤。這部分最適合涮羊肉，紋路清晰，涮出來很好看。
4?排骨牛排
特點:排骨是與肋骨相連的肉，有肥有瘦但沒有筋。它們覆蓋著壹層層的薄膜。越胖越嫩。脂肪覆蓋度好，質地柔軟，新鮮多汁，而且它們富含蛋白質和氨基酸。
主要產品有:羊排、羊排幹、排骨顆粒、排骨條。
最適合的菜單:中餐:涮、烤、炒、炒、烤、燉、西餐法國菜。
這部分無論怎麽吃都可以說很好吃，看妳的喜好了。中西兩種烹飪方法都可以互相適應，各有千秋。顏色，味道，擺盤都無可挑剔。
烤羊排