豆腐海帶湯的功效與做法
1豆腐海帶湯的做法有哪些
2蛤蜊豆腐海帶湯如何做
3豆腐海帶湯的功效
1豆腐海帶湯的做法有哪些
1、豆腐海帶湯是壹道色香味俱全的傳統名肴，屬於北京菜。將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
2、做法
1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；
2、鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；
3、水沸放菠菜；
4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入 碗內。色美湯鮮。營養價值
3、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
4、海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有壹定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。
5、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和壹種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的壹項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
2蛤蜊豆腐海帶湯如何做
做法壹
食譜原料
豆腐、姜片、高湯、精鹽、大料、蔥末、香油、海帶、蛤蜊。
制作方法
1、豆腐下油鍋，兩面稍煎，加高湯、精鹽、大料、姜片滾成奶白色。
2、海帶切絲下鍋燉八九成熟。
3、洗凈的蛤蜊入鍋。
4、加蔥末、香油，出鍋。
做法二
用料：
海帶，豆腐，蛤蜊
做法：
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裏加壹小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗凈在清水裏泡會兒，撈出。取壹鍋子，鍋中註入清水，放入少許姜絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶壹起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗凈撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
做法三
材料：海帶、豆腐、蛤蜊、蔥花、姜絲、鹽、胡椒粉。
做法：
1.蛤蜊泡在清水中，加壹小勺鹽，滴幾滴食用油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出；
2.海帶結沖洗幹凈在清水裏泡會兒，豆腐切塊；
3.鍋中註入清水，放入少許姜絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘；
4.將豆腐放入鍋中，和海帶壹起小火煮兩三分鐘；
5.蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調味，撒蔥花出鍋即可。
3豆腐海帶湯的功效
豆腐的營養價值很高，富含高蛋白，豆腐，很好的養胃的作用，能夠促進腸胃對蛋白質的吸收，能夠提高身體的抗病能力，另外豆腐非常容易消化，有很好的養胃溫胃的效果，豆腐裏面含有充足的鈣質，在預防老年性骨質疏松也有很好的作用。
海帶的營養價值也非常的高，海帶富含碘元素，能夠預防碘缺乏疾病，另外海帶裏面富含膳食纖維，能夠促進腸胃的消化功能，海帶裏面的營養物質能夠抑制腫瘤細胞的滋生，所以海帶還具有防癌抗癌的作用，尤其是對於預防胃癌的作用比較明顯。
豆腐和海帶的營養價值都非常的好，適當的吃壹些能夠預防心腦血管疾病，對於女性更年期來說也有很好的調理的效果，另外適當的吃壹些豆腐和海帶還具有美容的養顏的效果，能夠預防女性雌激素的分泌不足。