香芋蒸排骨怎麽做?兩種方法快速掌握
香芋蒸排骨是福建壹帶的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮艷。
主料5人份
排骨550克
芋頭300克
輔料
豆豉15克
生姜15克
蒜頭15克
香蔥5克
生抽10克
雞精5克
料酒20克
澱粉10克
食鹽2克
蠔油15克
步驟1香芋蒸排骨的做法大全
排骨清洗幹凈，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次
步驟2香芋蒸排骨的做法圖解
生姜、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末
步驟3香芋蒸排骨的家常做法
排骨撈起瀝壹下水，然後倒入深盆裏，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時
步驟4香芋蒸排骨的簡單做法
香芋去皮切滾刀塊
步驟5香芋蒸排骨怎麽吃
炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃
步驟6香芋蒸排骨怎麽做
然後撈放蒸盤裏
步驟7香芋蒸排骨怎麽炒
再碼上排骨
步驟8香芋蒸排骨怎麽煮
待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘
步驟9香芋蒸排骨怎麽燉
出鍋後，灑上蔥花裝飾壹下會更有食欲喲
成品圖
烹飪技巧
芋頭炸壹下再蒸會更香，我嘛！想著炸過之後那剩油不好處理，所以改用煎的，如果妳連煎壹下也嫌麻煩的話，就可以把切塊的芋頭直接鋪盤底再碼上排骨壹起蒸，味道也不錯的呢