發黴的粽子葉還能吃嗎?現在好的壞的都泡過了。我該怎麽辦?
粽子葉有黴味,不要再吃了。覺得粽子難吃就不要吃了。粽子應具有粽子葉、糯米等谷類食品應有的香味,不應有酸味、黴變、酸敗等異味。
粽子的葉子發黴可能會導致粽子被黴菌感染,粽子會變質,最好繼續食用,以免食物中毒。
如果發黴的粽子葉能洗幹凈,可以繼續包粽子。如果它們仍然有黴味,就不應該用來包粽子。且不說味道不好,嚴重的會導致食物中毒!
粽子葉的味道很香。好的粽子葉是粽子的靈魂。在選擇和清潔它們時,妳必須小心。如果實在無法繼續使用,建議重新購買,更有保障。
擴展數據:
在包粽子之前,可以把粽子葉煮壹下,這樣包的時候會比較軟,不易碎。也可以去掉葉子的青味;更重要的是,烹飪後可以更好地殺菌和清潔。煮好後再洗壹遍,適當晾曬。
粽子的葉子在太陽下曬幹,竹葉的清香和原味就會被鎖在粽子的葉子裏。所以用幹竹葉包裹粽子,可以讓竹葉的清香和原味更多的滲透到粽子裏,煮出來的粽子更香。
洗粽子葉的時候,用幹凈的布從粽子的頭部到粽子的尖部和尾部快速向下擦洗,摩擦力小,可以讓粽子洗的更緊密,也可以讓粽子順著它的方向洗,這樣洗的更幹凈。
粽子的保存要註意:雖然粽子的保質期可以比其他果蔬長。但壹般情況下,在冰箱裏存放的時間不應超過三天。如果超過三天,最好冷凍。當然冷凍時間不能超過壹周。
參考資料:
粽子葉子發黴了還能吃嗎?稻葉發黴了怎麽辦?
吃粽子的小技巧:如何挑選粽子葉