鮮肉月餅的制作
想要制作出鮮肉月餅，首先要準備好普通面粉150克，豬油60克，細砂糖25克，水42克。還需要豬肉餡225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻1/2大勺，香油10ML，醬油1/2大勺，料酒1小勺，鹽6克，姜末1小勺，蒜末1小勺，蛋黃液半個、黑芝麻。
首先要進行肉餡的制作。需要我們把豬肉餡、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、醬油、料酒、姜末、蒜末、鹽等全部的調味料壹起倒入碗中。然後選擇用筷子進行不斷的攪拌，直到肉餡出現了粘性的時候。然後把拌好的肉餡備用。
然後我們再把制作水油皮面團的所需要的所有配料全部混合起來，揉成光滑的面團。同時我們還需要把油酥面團中的所有配料混合起來，揉成面團。然後我們要把水油皮面團和油酥面團分成大小均等的幾分，然後靜置，松弛上15分鐘左右就可以了。
然後我們取出壹個小的水油皮面團，壓扁之後再把小油酥面團放在上面。這時候需要我們用水油皮面團把油酥面團包住。同時需要把包好的面團收口朝上，放在案板上之後就可以用手壓扁了。然後把面團搟成長橢圓的形狀。最好是從外往內卷起來比較好。之後我們把卷好的面團，再搟成長橢圓形面片。依舊卷起來。然後把卷好的面團搟成圓形的面片。
這時候我們就可以把鮮肉餡放到面片中包起來，包好的面團收口朝下，放到烤盤中。用手握住面團之後輕輕的壓扁。壹定要小心用力才行。然後我們在面團的表面刷上壹層蛋黃。同時還要再在上面撒上壹些白芝麻，這時候就可以開始烤了，用180度烤二十分鐘，變成金黃色就可以了。
鮮肉月餅的營養價值
吃鮮肉月餅對我們健康有好處，在鮮肉月餅中是含有大量蛋白質的，而且其中的蛋白質是屬於優質蛋白質。是可以幫助我們人體補充所需要的氨基酸，這樣就可以幫助我們人體補充日常所需要的氨基酸以及熱量。
在鮮肉月餅中同樣含有大量的脂肪。而且其中主要是飽和脂肪酸，所以說可以幫助人體提供所需要的熱量。
鮮肉月餅中還含有多種的營養素存在。除了蛋白質和脂肪之外，實際上鮮肉月餅中還有鈣、磷、鐵等微量元素以及血紅蛋白等物質，對我們人體來說都是十分重要營養物質。
鮮肉月餅的由來
實際上鮮肉月餅是南方的壹種食物，是月餅出現之後，逐漸進行改良之後的壹種食物。
鮮肉月餅怎麽加熱
想要給鮮肉月餅加熱，那麽可以試試用微波爐或者是平底鍋的方法進行加熱，都是不錯的選擇。大家在給鮮肉月餅加熱的過程中，壹定要註意把鮮肉月餅的兩面輪流去翻過來加熱才行，這樣可以避免受熱不均勻的情況產生。
鮮肉月餅的保質期
對於鮮肉月餅來說，壹般我們都會壹次性制作很多個，所以說是沒有辦法壹次性吃完的，這時候就需要我們保存好才行，而在壹般情況下，實際上月餅如果屬於皮軟、水分大的，那麽就容易變質了。所以在制作鮮肉月餅的時候就應該盡量避免這樣的才行。同時在處於25度的氣溫環境下，對於甜味的月餅來說，特別是杏仁、百果等餡料的月餅來說，壹般是可以存放15天左右的，而對豆沙、蓮蓉、棗泥等這壹類的月餅來說，存放的時間就不能超過10天了。而且如果氣溫更高，那麽自然會導致月餅的保存時間減少了，對鮮肉月餅來說就更難保存了，在常溫下也只能保存幾天。
對鮮肉月餅來說，實際上保質期是可以達到壹個月的，但是如果我們打開了包裝，這時候就導致鮮肉月餅的保質期大大的縮減了，特別是對沒有防腐劑和添加劑的鮮肉月餅來說，那麽保存的時間就更少了，壹般來說大家保存鮮肉月餅的時候，還是應該放到冰箱中去進行保存比較好，不過吃鮮肉月餅的時候我們最好是現賣先吃比較好，這樣對鮮肉月餅比較有好處，因為肉類是比較容易變質的，所以說大家不要保存太久，否則就很容易會產生變質的情況了。