炒花甲需要多長時間？
花釘需要煎20分鐘左右才能熟。當花釘的外殼完全打開後，基本就熟了。花釘不宜煎太久。如果炒久了，口感會受影響。
花甲就是花甲，因為粵語花甲與花甲諧音，花甲就寫成花甲。文蛤，海南稱芒果螺，是壹種軟體動物，長約3厘米，殼呈橢圓形，邊緣淺棕色、紫色。生活在淺海海底。貝殼細長呈橢圓形。文蛤廣泛分布於我國南北海域，福建、廣東沿海產量較多，季節在春末夏初。具有生長速度快、培養周期短、適應性強、離水存活時間長等優點。是壹種適合人工高密度養殖的貝類，已在泉州灣、圍頭灣、神灣進行人工養殖。