雜醬面醬制方法

頑逗雜醬面

材料

鮮切細面250g，烤豌豆1小碗，豬肉250g(三分肥七分瘦)，甜面醬10g，郫縣豆瓣醬1勺，姜1小塊，蒜7瓣，小蔥1小撮。

適量香油、花椒粉、鹽和油辣椒。

工作方法

1，把豌豆準備好，壹次可以多做壹些，冷凍的時候隨時可以用。

2.先做豬肉雜醬:蒜和姜分別剁碎，豬肉剁碎，鋪在油鍋裏，炒至肉末幹透呈金黃色。

3、郫縣豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻。

4.加入1小碗水，小火燉幾分鐘。

5.在碗中加入油辣椒、蔥花、剩余的蒜末、胡椒粉、香油和鹽。

6、鍋裏放水，燒開，先舀兩勺到碗裏，然後煮面條，把面條煮到七八成熟，撈起放入調味碗中。我還壹起煮了壹些綠葉蔬菜。加壹勺豌豆和壹勺豬肉雜醬。