將粽子放入冷水或熱水中浸泡幾個小時。

包粽子時將糯米在水中浸泡壹段時間，可以使糯米膨脹，煮出來的粽子看起來蓬松，吃起來軟糯。壹般來說，用冷水泡糯米比較好，因為熱水溫度太高，直接泡糯米會破壞蛋白質等有效成分，不僅會降低營養價值，還會產生酸味，影響食用口感。

將2包粽子和糯米浸泡幾個小時左右，大約3個小時。

包粽子時浸泡糯米，可使細胞吸水使細胞壁破裂，釋放出粘性成分，使包好的粽子軟而粘，蒸煮時間會縮短。但糯米的浸泡時間需要把握，壹般在3小時左右，以免時間過長，營養成分流失過多，還可能滋生細菌、異味等有害物質。

3包粽子和糯米可以不泡嗎？泡著比較好。

糯米泡壹會兒最好。如果不浸泡，糯米的粘度低，很難產生軟糯的口感，煮餃子的時間也長。除了糯米以外的食材都會煮過頭，失去更多的營養成分，影響食材的原味。壹般建議將糯米放入盆中，加入溫水，不要浸泡食材3小時。可以用手捏捏糯米，證明外觀明顯軟化。

4包粽子可以是糯米做的，也可以是糯米做的。

首先糯米和糯米是壹樣的食材，南方叫糯米，北方叫糯米，所以餃子用糯米和糯米都是可以的，常見的糯米分為以下幾類。

1，黃糯米

黃糯米是從黃花或黃羌等植物的果實和塊莖中提取的糯米，將得到的黃色染料溶液攪拌均勻。

2.紅糯米

紅糯米是大米和高粱的雜交品種，經過糧食局檢測。鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質含量是普通大米的9-14倍，營養豐富，口感軟糯。

3.白糯米

白糯米就是常見的長糯米和圓糯米，粘度高，口感軟糯。

上篇: 冷水魚的做法，冷水魚有幾種做法。 下篇: 糯米最好的吃法不是燉，也不是煮。晶瑩剔透，又甜又軟，壹次兩公斤都不夠吃。