螃蟹和皮皮蝦蒸多長時間？
螃蟹和皮皮蝦蒸是時間分別為：
1、清蒸螃蟹大火燒開，二十分鐘的樣子就可以出鍋，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長壹點。
2、清蒸皮皮蝦水燒開後，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
清蒸皮皮蝦，壹道海鮮類菜品，以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦壹離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口。
螃蟹烹調前先在水裏“養”壹會兒，使其吐出臟東西，排空腸道內容物，再用牙刷重點刷洗蟹鉗、腿部，這兩處往往多毛，容易藏汙納垢，壹手抓住蟹鉗，壹手翻開蟹臍，迅速刷洗縫隙處的泥沙。
擴展資料：
4類人千萬別吃螃蟹，即使通過烹調能中和蟹的寒性，仍有幾大類人群絕對不能吃蟹：
1、對海鮮過敏的人。
2、處於痛風發作期的人。
3、腎功能疾病患者。
4、孕婦（可能增加難產和流產風險）。
如果妳本來就屬於寒性體質，脾胃又虛弱，經常拉肚子或消化不良，但還是放棄不了對蟹的向往，陳延建議可以改變武火烹飪方法，用蔥、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、燉蟹肉，雖然犧牲掉壹部分鮮美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促進腸胃運動，使脾胃虛寒的人也能放心享用。
參考資料：
人民網-螃蟹以清蒸最鮮美 4類人千萬不要吃螃蟹人民網-吃螃蟹，有流程
人民網-螃蟹要煮多長時間 如何蒸螃蟹
百度百科-清蒸皮皮蝦