西蘭花做法大全

爆炒

將西蘭花掰成小塊，去皮去梗切成斜塊，洗凈，油鍋多放壹點油，大火翻炒幾下，加入適量鹽。

用少量的水蓋住罐子。大火燉1分鐘後，即可出鍋盛菜。蔬菜青翠欲滴，口感酥脆可口。如果添加，

炒肉片、香腸、雞肉更是錦上添花。

材料:西蘭花1/2個(約150g)，紅番茄6個，芹菜100g，紅黃甜椒1/2個，橄欖油1湯匙。

紅酒醋2小勺，黑胡椒適量。

制作:

1.西蘭花洗凈，切成小塊，放入加鹽的開水中，焯至熟，撈出，放入涼開水中，放涼，撈出瀝幹。

2.小番茄洗凈，切成兩半；芹菜洗凈，刮去粗莖，甜椒洗凈，切成細長條。

3.將調料和其他配料混合均勻以調味。

用調味汁調味冷食

西蘭花掰成小塊，洗凈，放入開水中煮1分鐘，然後用漏勺撈出，撈出瀝幹水分，用少許鹽腌制。

冷卻後，用力將水擦幹，加入適量的宴會醬油、味精和香油，拌勻。如果妳喜歡甜的或酸的食物，妳也可以加壹些糖或醋。

涼拌西蘭花風味獨特，又脆又嫩。這是壹種非常受歡迎的涼拌菜，適合家庭宴會或春節假期。

註意

西蘭花做菜不同於菜花，需要酥脆，最好搭配肉類菜肴(肉片、雞肉、香腸等。)要好吃又綠色。

菜花可以分開炒，也可以分開涼拌，但是壹定要脆，那樣不會好吃。無論是炒菜、涼拌、煲湯還是火鍋，都必須

掌握“1分鐘”的關鍵。這個時候西蘭花無臭又脆。

技巧

買回來的新鮮西蘭花，如果需要放幾天再吃，放在保鮮袋裏就行了，放冰箱冷藏不用扣袋口。

可以在室內保存，壹般可以保鮮1周左右，可以保證食用品質。為了長期保存，西蘭花可以切成小塊，但不要清洗。

，用保鮮袋包裝，放入冷凍室快速冷凍。