骨頭湯的鈣含量和什麽差不多。
鈣是人體不可缺少的營養素。在“補鈣”的道路上，我們聽過各種各樣的謠言，也對壹些謠言深信不疑，並身體力行。比如最廣為人知的“骨頭湯補鈣”，還有人認為豆漿可以補鈣，那麽這些真的能補鈣嗎？
在之前央視的壹檔科普節目中，通過實驗測試了各種食物的鈣含量。其中骨湯的鈣含量僅為5.94 mg /100 g，如果對5.94 mg /100 g的鈣含量沒有概念，這裏可以提出另外兩個實驗樣品的鈣含量，其中牛奶的鈣含量為106.5 mg/65438。
不過，也有壹種增加骨頭湯含鈣量的方法，就是上圖最後壹項——在骨頭湯中加入半碗醋，小火燉1-2小時。在這種情況下，骨湯的鈣含量可以增加到14.23 mg /100 g。
那麽有哪些食物可以有效補鈣呢？壹是奶制品，如牛奶、酸奶或奶酪。從上面的鈣含量測試圖我們也可以看到，牛奶的鈣含量可以達到106.5mg/100g。
第二種是綠葉蔬菜，可能很多人都沒有想到。事實上，幾乎所有的深綠色蔬菜都含有大量的鈣，蔬菜中富含的維生素C和維生素K等元素可以幫助人體更好地吸收鈣。