如何制作烤鴨蛋糕如何制作烤鴨蛋糕

1.食材:3人份面粉200克。

2.配件:水(沸騰)120g。

3.將面粉放入盆中，邊倒開水邊用筷子攪拌，不燙時揉成面團。面團熱了會粘粘的，不光滑。可以放在冰箱裏，直到面團完全涼透，然後就會很滑了。

4.將面團揉成條狀，切成比餃子稍大的片。

5.取兩粒藥丸分別用搟面杖搟開，在其中壹粒上均勻塗抹食用油。

6.在塗油的試劑上覆蓋另壹種試劑。

7.用搟面杖把混合好的食材搟成薄薄的圓餅。

8.把蒸鍋裏的水燒開，給蒸簾上油，把卷好的煎餅放在蒸簾上蓋半分鐘，然後再放壹個煎餅(不要把前壹個拿出來，壹直疊著就行)再蓋壹次，這樣重復所有的煎餅，蓋3分鐘。

9.把蒸好的煎餅夾到盤子裏，然後用手撕成兩片比較薄的煎餅，因為是熱面，即使涼了也很軟。