為什麽球形爆米花特別好吃？
好吃的爆米花不是爆米花本身，而是更多的原料附著在爆米花上，深入爆米花內部。因為球形爆米花價格高，用料質量和比例高，做出來的爆米花產品特別好吃。其實其他品種的爆米花生產出來的爆米花，味道也會和同樣要求的壹樣好，沒有區別。
所以關鍵是妳是否願意用更多的優質原料。
加工球形爆米花性價比最高的機器是小型燃氣加熱電動超厚不銹鋼爆米花機(名匠冠美食品機械)，1000元以內就可以用。
需要註意的是，市面上最常見的機器是不粘鍋改裝機。在燃氣加熱的高溫下，塗層迅速脫落，成為壹種特殊的粘鍋。爆米花上附有不粘塗層，如果食用會對人體產生嚴重危害。當溫度超過200度時，不粘塗層還會釋放有毒氣體，傷害操作者和鍋周圍的人。
還有壹些由高壓鍋改造的爆米花機，鍋體在爆米花的高溫加熱下迅速變形。秤砣和鍋體粘在壹起，刷不了鏟不了，鍋就粘了。有些設計甚至透露原材料。爆米花上附著鋁，也會危害顧客健康。
大型機，外觀比較搶眼，但是能耗高，效率低。加工壹個鍋的氣體有三分之壹以上被浪費掉了，速度慢，產量也不大，因為不管多大的鍋，只加熱了鍋底的壹小部分。這種機器使用成本太高，浪費嚴重。
所以做這個生意，首先需要多了解這些行業信息，選擇性價比高的機器和原材料，專業的技術和服務。選對了就能做好。
——青島名匠冠美食品機械廠技術顧問。