如何做出好吃的土豆茄子燉排骨，好吃又簡單。
具體步驟
第壹步
土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇洗凈，切成大塊。將切好的土豆用清水沖洗幾次，然後用清水浸泡。
第二步
排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血泡，瀝幹備用。
第三步
炒鍋放油燒熱，放入姜片、蒜片翻炒。
第四步
加入排骨，翻炒幾下，然後煮料酒，加入白糖、醬油、蔥、花椒、八角，攪拌均勻。
第五步
加水，大火燒開，再轉小火，燉30分鐘，至排骨軟熟。
第六步
加入土豆、香菇、胡蘿蔔，加鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔變軟熟。
第七步
最後放入青椒片翻炒幾下再出鍋。