馬踏湖涼拌蓮藕
3.生姜洗凈，切成兩半
4.鍋中放入適量清水，加入半片姜、香蔥和料酒，燒開後放入排骨，焯壹下撈出備用。
5.將炒鍋放在火上，加水，放入排骨、半片姜、香蔥，大火燒開，撇去所有浮沫，再改用小火燉20分鐘左右。
6.將蓮藕、排骨、湯壹起倒入砂鍋，再燉30分鐘，挑出姜、韭菜，加鹽、胡椒粉、味精。
營養價值:此湯清熱化痰，補血養顏，貧血心悸失眠者皆可食用。
涼拌藕絲
材料:蓮藕500g，醬油15g，精鹽6g，味精2g，蔥花3g，姜絲3g，蒜片3g。
步驟:
1.蓮藕洗凈，去皮，切塊，用開水焯壹下，控制水分，放入盤中。
2.將蔥花、姜絲、蒜片放在蓮藕片上，加入醬油、精鹽、味精，拌勻。
營養價值:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。