本幫羊肉是怎麽做出來的？

答：壹、做本幫紅燒羊肉需要的食材：

熱氣山羊肉3000克、紅燒醬油4大勺、黃酒200克、二鍋頭50克、八角2個、桂皮2塊、白蔻5個、黑胡椒粉3小勺、白砂糖50克。

二、本幫紅燒羊肉的做法：

1、把羊肉洗凈。

2、先把羊肉焯水，再洗凈。去除血沫，碎骨，殘留的羊毛。控凈水分。 ?

3、鍋內燒油，放入生姜、香料，炒香。 ?

4、放入羊肉開大火不停翻炒，炒幹水汽，羊肉表面略有幹香。

5、倒入黃酒。

6、倒入二鍋頭。

7、倒入紅燒醬油。 ?

8、添水，翻勻，蓋蓋先大火燒開，再中火保持翻滾。

9、40分鐘肉質稍軟，加糖，加蓋大火翻滾。 ?

10、最後把本幫紅燒羊肉裝盤。