人參藥膳的食用方法及食用鮮人參的註意事項
藥膳人參怎麽吃(1)燉湯。將人參切成2cm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，封好碗口，放入鍋中蒸燉4~5小時後服用。
(2)咀嚼。嘴裏嚼2~3片人參是最簡單的服用方式，清爽香甜，味道鮮美。
(3)研磨。將人參磨成細粉，每天吞服。用量視個人體質而定，壹般每次1 ~ 1.5g。
(4)泡茶。將人參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。
(5)泡酒。可將全參切片裝入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根據情況每日服用。
(6)燉菜。人參食用時往往伴有壹定的苦味。人參若與瘦肉、雞肉、魚肉同煮，可消除苦味，滋補身體。
食用鮮人參的註意事項要註意鮮人參的每日用量。總的來說，長白山園的人參在10g以上。
西洋參1.5g左右，林下20年以上的人參不到5g，野山參1g左右。
此外，野山參的數量較少，園參的數量較多；保健用劑量
少，多治療目的；夏天少用，冬天多用；青少年劑量
少，成年人需要更多。
飲用時間:早餐前半小時和晚餐後兩小時左右最佳。
禁忌:不能邊吃鮮人參邊喝茶，因為茶葉中的成分可能會分解。
人參中的有效成分降低了療效。
鮮人參有解酒的作用。飲酒前或飲酒後吃幾克鮮人參，可以減少酒精對身體的危害。
人參怎麽吃1，人參炒蝦仁
材料:人參2根，大蝦4只，洋蔥1/4根，大辣椒1/4根，黃椒1/3根，色拉油1湯匙，醬油1/2湯匙，糖漿65438。
烹飪方法:將人參洗凈切絲。大蝦用鹽水洗凈，去皮，去頭，切塊。洋蔥和辣椒切丁。把鍋放在火上。熱的時候放色拉油，蔥和辣椒炒壹會兒，人參用醬油和糖炒壹下。對蝦和蔬菜營養豐富，人參炒蝦是全家人的營養餐。
2.人參沙拉
材料:人參3根，沙拉菜適量(菊苣、維生素、紅菊苣、芥菜葉)，醬料(橄欖油3湯匙，1湯匙生抽，1/2湯匙糖，1湯匙蔥花，少許鹽)。
烹飪方法:將材料用清水洗凈。根據長度將人參切片。沙拉用蔬菜切得很合適。把醬汁混合在壹起，攪拌均勻。將蔬菜和人參混合均勻，放在盤子裏，然後倒入調味汁。
鮮人參簡介鮮人參:從字面上看，是指直接從土裏挖出來，沒有經過蒸、曬、煮、泡等加工的人參。
鮮人參經加熱、脫水、曬幹加工成幹品，稱為曬參、紅參。後來，人參制品通過化學同位素和其他加工方法得以保存。
鮮人參用青苔包裹。至於立體盒子，其色、香、味、形不變，人參的根須栩栩如生！