為什麽我們不能確定壹只龍蝦的真實年齡？
其實龍蝦年齡的奧秘就藏在它們的眼柄和肚子裏。隨著它們的年輪在這些不易察覺的地方生長，人們通常不知道龍蝦能活多久。
科學家說，從魚內耳的年輪可以看出魚的壽命，從扇貝貝殼上的年輪可以看出扇貝的年齡。但是龍蝦有特殊的年輪，所以無法確定它們活了多久。
龍蝦是龍蝦家族的壹個物種的通稱，屬於十足目動物家族。又稱大蝦、龍頭蝦、蝦頭、海蝦等。它的頭和胸部比較厚，外殼堅硬多彩，腹部短小精悍，體長壹般在20-40厘米之間，體重約0.5公斤。有的沒有鉗子，以後腹部的四肢就變成鉗子了。最重的可達5公斤以上，人稱龍蝦虎。身體厚而呈圓柱形，背部和腹部略扁平，頭和胸部裝甲良好，厚而多刺，壹對強有力的眶上棘位於前緣中央，有封閉的鰓室。主要分布在熱帶海域，是壹種珍貴的海產品。高郵湖龍蝦、邵伯龍龍蝦、盱眙龍蝦也很有名。
龍蝦是世界上壹種大型食用蝦。味道鮮美，營養豐富。它很受人們的歡迎。
龍蝦靠蛻皮生長，蛻皮後的新殼在12-24小時後變硬。在水溫25-30℃的條件下，飼養6-8個月後，體重可達60-150克。龍蝦生長的總趨勢是:從孵化到體重20g，生長速度加快；在達到50 ~ 100克的階段，生長速度保持在壹個相對穩定的水平。這壹階段過後，增速呈下降趨勢。
從而形成倒U形的生長曲線。蛻皮可分為長蛻皮和生殖蛻皮。幼蝦脫離母體後，迅速進入第壹次蛻皮，變成柔軟起皺的新皮，迅速吸水生長。這是生長蛻皮，包括從幼體到成蟲的11蛻皮。雌蝦性成熟後開始蛻皮，每次交配產卵前都會蛻皮。此外，深海的龍蝦通常可以活到100歲左右。