怎麽煮餃子不破皮、不連皮、不粘鍋？

煮餃子的時候，最煩人的就是餃子抱在壹起不離不棄，強硬把它們拉開的時候，連皮都扯破了，裏面的料全漏出來了，好悲壯的樣子。

原本漂漂亮亮的壹盤餃子，下鍋之後被整得慘不忍睹，妳還有食欲嗎？

那麽，煮餃子的時候，怎麽防止這種情況的發生呢？下面五個小技巧可以試試哦。

1、取壹深鍋，加半鍋水煮開

2、水開後加入壹小勺鹽攪勻

3、繼續攪動，讓水呈旋渦狀，下餃子

4、蓋上鍋蓋，水開後轉小火煮約4分鐘

5、打開蓋子，繼續煮2到4分鐘至餃子鼓起來即可。

速凍餃子怎麽煮好吃

速凍食品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失。在最近幾年來，壹系列的速凍食品被眾多的消費者喜愛。像速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭等等。當然，市場上最受歡迎的還是速凍餃子？那麽，速凍餃子怎麽煮才好吃呢？

1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。

4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

溫馨提示：

1、煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子能和水壹起加熱容易成熟也不容易破，餡也會成熟的更徹底。

2、攪的時候要用勺子背推著走，每次2下就可以，不需要太多。

3、煮凍餃子的火不宜過大，壹般中火比較合適。

4、自己家包的餃子，由於皮可能會厚壹點，加上不是迅速冷凍的煮的時間可能比買的速凍餃子長壹點，試幾次就找到規律了。

微波爐煮餃子

從超市買回來的速凍水餃，加上水和青菜，再調入自己喜歡的調味料，用微波爐壹轉就變成了好吃的湯餃，只要幾分鐘的時間，特別適合忙碌的上班族。

材料：速凍水餃5只，菠菜40g，胡蘿蔔1/2個，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml。

做法：

1、菠菜擇洗幹凈，切成5cm長的段。胡蘿蔔去皮切成片。

2、取壹個適用於微波爐的帶蓋器皿，放入速凍水餃、菠菜段、胡蘿蔔片，之後加入400ml清水，蓋上蓋子，放入微波爐，以900瓦火力加熱6分鐘。

3、取出器皿調入鹽、胡椒粉和香油即可。

小訣竅：

1、不只是速凍水餃，速凍餛飩也可以用這個方法烹調。

2、其中的青菜和調味料可以依據個人口味隨意添加。