木耳可以生吃嗎
壹般洗凈控水，鍋裏油燒熱，爆香少許蒜末，放入木耳快速翻炒，放入適量鹽和雞精後出鍋。註意不要把木耳炒太久，會出現粘液，影響口感。
問題二:黑木耳的果實可以吃嗎？生木耳如果不曬幹是有毒的，不能食用。
問題三:吃黑木耳有什麽好處？導讀:豆瓣和豆腐又名向日葵，是中國的古老蔬菜。因其葉片近圓形，厚而粘，似黑木耳的感覺，故俗稱黑木耳。黑木耳嫩葉煮熟後味道鮮美，肉質細嫩，深受南方居民喜愛。最近，方人也品嘗了美味的食物。
功效:黑木耳營養極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素。除了蛋白質比莧菜略少，其他項目都和莧菜差不多。入藥時具有清熱解毒、潤湯涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、疔瘡、皮炎。由於富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，且熱量和脂肪含量低，具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，因此非常適合老年人食用。黑木耳含鈣量高，是菠菜的2-3倍，草酸含量極低，是補鈣的首選經濟菜。
適合人群:人人都適合吃。
用法:每次50 ~ 70g。
小貼士:蘑菇適合素炒。大火快速翻炒。炒久了容易產生粘液，醬油不適合。
問題4:蘑菇的果實可以吃嗎？蘑菇的果實不能吃。
問題五:吃黑木耳對人體有什麽好處？黑木耳的營養價值和功效
黑木耳，長在朽木上，形似人耳，呈黑色或棕黑色，故名黑木耳，又名木木耳、樹雞。黑木耳營養極其豐富。據史料記載，它是古代帝王的專屬品。含有大量碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，每100克含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍。含鐵185 mg，是鯽魚的70倍。黑木耳具有多種藥用價值，是壹種珍貴的藥材。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中記載，黑木耳味甘、性平，主要用於補氣不饑，有補氣益智、潤肺健腦、活血止血之功效；現代醫生對黑木耳的藥用價值有了新的發現。
食物阿司匹林
現代醫學研究表明，如果每個人每天吃5-10g黑木耳，其抗血小板聚集作用相當於每天服用小劑量阿司匹林，所以人們把黑木耳稱為食物阿司匹林。阿司匹林有副作用，經常吃會引起眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時，黑木耳具有明顯的抗凝血作用，能阻止膽固醇在血管中的沈積和凝固。
由於黑木耳具有抗血小板聚集和凝血功能，可以減少血凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生和發展非常有利。不僅對冠心病有很好的預防保健作用，對其他心腦血管疾病和動脈硬化也有很好的預防保健作用。
“人體的清潔工”
黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，具有很強的吸附作用，對毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等不易消化的異物也有溶解氧化作用。經常吃黑木耳可以清潔消化道，清胃，清腸。特別是從事礦石開采、冶金、水泥制造、美容美發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重的行業的工人，經常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。
高品質天然補血
黑木耳被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出20倍，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出7倍左右，是各類素食中含鐵量最高的。中醫認為，黑木耳味甘、性平，有涼血止血之功，主要用於咯血、吐血、鼻衄、血痢、崩漏、痔出血、帶血便秘等。因其含鐵量高，能及時為人體補充足夠的鐵，所以是天然的補血食品。
減肥、防癌、治便秘
黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠原蛋白，能促進胃腸蠕動，促進腸內脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而預防肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等消化系統癌癥的作用。因此，老年人特別是有便秘習慣的人，堅持吃黑木耳，經常吃黑木耳粥，對預防老年人各種疾病、抗癌防癌、延緩衰老都有很好的效果。
化解結石必不可少。
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有明顯的溶解作用。黑木耳中所含的發酵和植物生物堿具有促進消化道和泌尿道各種腺體分泌的特性，並與這些分泌物協同催化結石，潤滑管道，排出結石。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝離、分化、侵蝕結石，使結石縮小排出。
對於初期結石，如果每天堅持吃黑木耳1-2次，2-4天疼痛、惡心等癥狀即可緩解，10天左右結石即可消失。對於較大較硬的結石，效果較差，但如果長期吃黑木耳，有些人的結石會逐漸變小破碎並排出體外。