大米，小米，水稻，有什麽區別嗎？

壹、顏色的區別：大米是米白色、小米是黃色、稻谷是金黃色。

二、形態的區別：大米是細小的梭子形、小米比大米小，呈小圓粒狀、稻谷也是梭子形，外表有殼。

三、食用區別：大米和小米都可以洗凈後直接煮成飯或者做粥吃；稻谷不能直接食用，必須去殼後才能做成大米做成食物。

四、概念區別：

1、大米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。

2、小米亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。

3、水稻是草本稻屬的壹種，屬谷類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的壹種，區別於旱稻。原產中國和印度，七千年前中國長江流域就種植水稻。

參考資料：

百度百科-大米（食品）

百度百科-小米（禾本科狗尾草屬壹年生草本）

百度百科-水稻