牛鞭最簡單的做法是怎麽做
爆炒牛鞭
主要原料:牛鞭、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、 味精、雞精;
1.首先將牛鞭洗凈放入鍋中焯水，然後切成片狀，紅辣椒切成斜角淩形狀。
2.準備適量蔥姜蒜及少許香菜
3.鍋中倒入花生油，待油燒熱後將切好的牛鞭放入油中微炒，期間加少許料酒及醬油。
4.待牛鞭肉炒至7分熟時，將備好的蔥姜蒜及紅辣椒壹起倒入鍋中快速翻滾爆炒。
5.期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水。
6.啟鍋裝盤時，再加少許香菜，這樣壹道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了。