新疆燒烤怎麽做？
爆炒燒烤——新疆風味之路；
材料:饢200克，新鮮羊腿200克，羊油200克。
輔料:適量的油、鹽、粗辣椒粉、孜然粉。
1，原料:鮮羊腿，饢，辣椒面，孜然，鹽，色拉油。
2.先把饢切成2厘米寬的條，再切成菱形塊。把瘦羊肉洗幹凈，切成薄片，最好帶點肥肉。
3.在平鍋中用中火加熱羊油，翻炒羊油。
4.加入羊肉片，翻炒至水稍幹。
5、加鹽、孜然、辣椒粉。
6.攪拌均勻，取出備用。
7.用中火將油加熱至五成熱，加入饢。
8、炸至金黃色，撈出控幹備用。
9.用羊油壓平油，放入羊肉片、塊快速翻炒。
10，然後撒孜然粉和辣椒粉。
11，翻炒1分鐘左右。
12，板塊裝載。