紅燒茄子蓋澆飯的茄子大概多少克

紅燒茄子蓋澆飯的茄子大概230克。

將茄子滾刀切，然後將230克茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用，將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各壹勺，然後加水，壹碗水即可。