韭菜炒豬肝怎麽做？
韭菜炒豬肝
材料
韭菜1
豬肝1塊
佐料
豆子糖
適量的
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
雞精
2克
烹飪酒
適量的
老抽
壹點
澱粉
適量的
白胡椒
適量的
白醋
適量的
韭菜炒豬肝
1.準備材料
2.把韭菜的老葉挑出來，快速泡壹下，瀝幹水分，切成寸。綠豆芽洗凈瀝幹備用。
3.盆裏放清水，倒點白醋，把整個豬肝泡在白醋水裏半個小時。
4.取出豬肝，切成0.5左右厚的片，用流動清水沖洗至無血水滲出，瀝幹。
5.用少許醬油、料酒、白胡椒粉和鹽抓豬肝，然後放入幹澱粉腌制十分鐘。
6.鍋中倒入油，將姜絲和腌制好的豬肝片用油加熱，大火翻炒至表面變色，即可食用。
7.鍋洗凈，燒熱，倒入少許油，將豆芽炒軟。
8.倒入炒好的豬肝
9.然後倒入韭菜，快速翻炒。
10.加入鹽和雞精，快速翻面出鍋。