青魚幹怎麽做好吃
材料
青魚幹400克，素雞200克，油菜心、胡蘿蔔片各適量調料味精、雞精、紹酒、姜蔥汁、姜片各少許
做法
1、青魚幹、素雞切大片，放入碗中，壹片片扣好。
2、碗中放入調料蒸15分鐘。
3、把蒸好的魚幹倒扣入盤中，淋玻璃芡，菜心、胡蘿蔔片圍邊即可。
小訣竅
特點
口味鹹鮮
材料
魚幹 1塊
甜豆半斤
大蒜 4個
鹽巴少許
糖少許
味極鮮醬油 1勺
葵花子油 適量
做法
1、魚幹事先清水洗幹凈，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。
2、甜豆去蒂，掰兩半。
3、大蒜拍扁。
4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
5、然後放魚幹和豆子壹起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
6、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒。
7、水快收幹，豆子熟了即可。