芝士碎、芝士片、芝士塊有什麽區別？
1、奶酪屑:最常見的是馬蘇裏拉奶酪加熱時會被拉出來，用來做吐司、披薩、烤米飯、烤土豆等等。
2、芝士片:配合三明治、面包、漢堡、沙拉等使用。
3.奶酪塊:壹般用於烘焙蛋糕、慕斯、沙拉等西式糕點。也可以直接塗在面包上吃。
基本介紹
奶酪，也叫幹酪、奶酪，或譯作奶酪、奶酪、奶酪，是乳制品食品的總稱。它具有多種口味、口感和形態，是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。它是通過發酵制成的，還含有乳酸菌，可以保護健康。但奶酪的濃度比酸奶高，酸奶和固體食物差不多，營養價值也因此更多。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。
存儲模式
雖然奶酪耐儲存，但它總是在發酵的過程中，所以時間太長就會變壞。雖然這種改變是緩慢的，但奶酪總有壹天會變得不可食用。
現在奶酪的種類和吃法越來越豐富。奶酪除了可以做西餐，還可以切成小塊，直接配紅酒吃。也可以和饅頭、面包、餅幹、漢堡壹起吃，或者拌沙拉、面條吃。隨著對外交流的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清晰的認識。也許妳吃過麥當勞和必勝客的芝士漢堡。這些食物的重要成分之壹是奶酪。
奶酪是壹種營養價值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，因此其營養價值高於牛奶。同理，奶酪的營養價值高於酸奶，屬於發酵乳制品。通過前面的介紹，妳會發現這壹點。
不利人群
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合身體不好的人，因為奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪等多種營養成分。老年人最好不要吃。奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，所以含有高脂肪成分。雖然市面上有低脂的，但是濃度高，對老年人消化系統不好。