呼市羊雜碎怎麽做好吃
羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗凈後過熱水飛壹下，再用冷水沖洗壹下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒壹勺，轉小火熬壹小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，壹碗濃香的湯就好了。
小訣竅
1、羊雜要新鮮，鍋內加新水熬湯時要壹次性加足水量，不要中途加水。 2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。
問題二：內蒙羊雜碎怎麽做如何做好吃 內蒙羊雜碎的做法步驟
1. 羊雜碎是熟的切好絲的，蔥姜切末量稍多些，洋蔥切碎
2. 鍋中放油，下蔥姜洋蔥爆香，放辣椒面炒紅，放入火鍋底料炒香，倒入雜碎翻炒均勻。
3. 加入料酒，生抽，鹽、糖，翻炒均勻，加開水沒過雜碎再稍微多壹些。燉煮約半小時。
4. 煮好後放入雞精調味，盛到碗中即可。喜歡香菜可以撒壹些，我撒了些香蔥，就著焙子或者米飯饅頭壹起吃。
問題三：這羊雜湯是不是內蒙古呼市傳統的做法？ 內蒙做法都差不多。
問題四：羊雜碎的做法，羊雜碎怎麽做好吃，羊雜碎的家常做法 材料
主料：羊肝，羊血，羊頭肉，羊耳朵，羊肚
配料：大蔥，大蒜，香菜，醋，鹽，白糖，高湯精，胡椒粉
做法
1、先將買來的熟羊雜分別切好。
2、將蔥切片、香菜切段、大蒜切末。
3、燒壹鍋開水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘，撇去浮沫，加羊血煮1分鐘，最後放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。
問題五：做法，自制羊雜碎怎麽做好吃，自制羊雜碎的家常做法 自制羊雜碎的家常做法
主料
羊雜
1300g
輔料
蔥
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜末
適量
香菜
適量
陳醋
適量
香葉大料
適量
料酒
適量
白糖
適量
姜
適量
步驟
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質，清洗幹凈
2.三樣放入冷水鍋裏加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺裏煮出來的沫子就會流到外面的盆子裏。
3.煮好的羊雜清洗壹下切片。
4.準備好蔥姜片，八角和香葉。
5.將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加壹大勺料酒。
6.水開以後加入生抽。
7.再加壹點點白糖提味，蓋蓋子燉壹小時。
8.壹小時以後加適量鹽，繼續煮5分鐘就行了。
9.準備點香菜末和蒜末。
10.吃的時候盛到碗裏，加點香菜末蒜末再加點陳醋。
問題六：羊雜碎怎麽熬的？在包頭那時吃過，但不知道怎麽做 燴羊雜 燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是太西北地區常見的傳統風味湯類小吃。 自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們宰殺羊後，剩余的“羊下水”，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統統收拾幹凈，去除雜 物，將各部分內臟反復清冼。壹副腸肚往往冼上十多遍，尤其是對羊肺處理得特別精細，然後在清水中浸泡壹夜，最後放入有各種調料的鍋內分別煮熟。羊雜碎含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫營養學中“以臟補臟”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒禦冷，歷來是壹種經濟實惠的大眾化風味小吃。 ============================== 鐵板羊雜 鐵板羊雜：泡椒味，選用無汙染的高山羊雜，配上萵筍、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在鐵板中烹制而成，極具地方風味特色。 ================================= 羊雜割 以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養豐富，為冬令小吃。 ================================ 紅燜羊雜 主料： 羊肚，羊腸等***2斤。 配料： 蘿蔔1斤，豆醬、生姜適量。 做法： 將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。 ================================ 烤羊雜瓤羊肚 原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500 克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。 調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量 烹飪方法：將羊肚洗凈光面為裏；羊肺、羊肝洗凈切小丁；蔥頭洗凈切末，生菜葉 洗凈；備用。 把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒， 加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調好成餡，裝入羊肚內用線將口縫牢，放進烤盤進烤箱烤至 上色時，澆上適量清湯改用中火烤熟。 將鹽、雞蛋、牛奶放在壹起調勻成蛋奶汁，澆1／3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放 入烤箱烤至上色時，再澆1／3蛋奶汁，並不斷轉動羊肚，再烤片刻再澆1／3蛋奶汁 ，燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可。 特點：清香鮮美，獨具風味。 ====================================== 火爆羊雜 羊雜、青椒、紅海椒、姜絲等壹起炒，把準備工作做好了後，在鍋內炒的時間只需1分鐘就可裝盤上桌了。
問題七：怎麽做羊雜碎 羊雜碎的做法 方法/步驟
1羊雜碎洗凈備用，蔥姜蒜切碎，其他原料準備好，圓蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲，香菜切斷
2羊雜入水焯，去浮沫，撈出控幹備用。（我沒有用高壓鍋壓，結果做出來以後，羊雜很硬咬不動，看來好像是有必要用高壓鍋壓熟壓爛再炒。）
3熱鍋涼油，煸香蔥姜蒜，下入胡椒粉，入圓蔥，白酒，醋，醬油，羊雜，煸炒，壹定要大火
4圓蔥變色，入鹽，胡蘿蔔，香菜，辣椒絲，翻炒，臨出盤時關火，加適量味精，即可。
5裝盤就好啦。
註意事項
羊雜應先用高壓鍋壓熟壓爛，煸炒時後放鹽，煸炒時放酒和醋去腥味。
問題八：四子王旗羊雜碎做法 材料
羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗凈後過熱水飛壹下，再用冷水沖洗壹下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒壹勺，轉小火熬壹小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，壹碗濃香的湯就好了。
問題九：羊雜怎麽做才好吃 做『羊湯』好吃。買的羊雜壹般都是煮熟的，建議到家後再煮壹下，羊雜切碎，鍋上竈，中火，發底油少許，放蔥花，花椒，八角，醬油少許，翻炒1分鐘，加清水，沒過羊雜，蓋好鍋蓋，開鍋後轉小火，煮30分鐘即可，做『羊湯』方法是：羊雜適量，放大壹些的碗中，放香菜末，辣椒油，放涮羊肉的蘸料適量，加入開水（要把碗加滿）和燒餅壹起吃。涮羊肉的蘸料可以自己調制也可以買現成的，比如『大宇牌涮羊肉蘸料』，自己調制的話，方法是，兩勺（吃飯用的那種不銹鋼勺），板塊腐乳，韭菜花醬少許，所以少許，加適量清水，攪拌成粘稠的蘸料即可。